江西从4个方面强化食品生产企业主体责任落实

本报讯 （李培晞）为严格落实食品安全“四个最严”，切实防范食品安全风险，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动的有关要求，近日，江西省市场监管局在前期印发《江西省食品生产企业食品安全主体责任清单（2022年版）》的基础上，从4个方面对强化食品生产企业主体责任落实工作进行再部署、再强调。

督促企业严格从业人员管理。要求设置食品安全管理机构，配备与企业生产规模相适应的食品安全管理人员，加强职工食品安全知识培训，建立食品安全岗位责任制；执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品的从业人员应当每年进行健康体检，取得健康证明方可上岗；强化生产加工人员个人卫生管理，穿戴的工作衣帽必须清洁干净。

监督企业加强食品安全风险过程管控。要求严格落实原辅材料进货查验、生产过程控制、出厂检验等管理制度；加强对清洁消毒、不合格中间品管理等食品安全关键环节的管控，并做好生产过程相关记录。

监督企业开展食品安全自查报告。要求建立食品安全自查制度，定期对企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全状况进行检查评价，发现重大食品安全问题和食品安全事故风险的，要立即停止生产，并向所在地市场监管部门报告。

督促企业推进食品安全诚信体系建设。要求增强员工食品安全责任意识和诚信意识，严格自律约束，积极公开并严格履行食品安全承诺，主动接受社会监督，提升企业食品安全诚信水平，构建食品安全长效保障机制。

江西省市场监管局要求，全省市场监管部门持续强化食品生产企业主体责任落实，严格按照《食品生产经营监督检查管理办法》有关规定，在对食品生产企业开展全覆盖日常监督检查基础上，开展飞行检查和体系检查，强化监督抽检和风险监测。坚持问题导向、以点带面，全面深入排查食品安全风险隐患，做到“隐患没查清不放过、问题没整改不放过、责任不落实不放过”，加大食品安全监管力度，切实提升企业主体责任，确保食品质量安全。

《中国质量报》