天津市利民调料有限公司高质量发展之路

强国企担当 树食品安全企业形象

保民生供应 筑健康食品牢固城墙

——天津市利民调料有限公司高质量发展之路

“政以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全不仅关系到人民群众的生命健康，还关系到经济、社会的发展稳定，关系到中国制造的声誉。为确保人民群众“舌尖上”的安全，利民人不断努力推动食品安全进程，树立食品安全企业形象，筑牢食品安全企业品牌。

利民公司正门

深厚文化底蕴 展核心竞争力

天津市利民调料有限公司（以下简称利民公司）历史悠久，自1927年就开始了酱的酿造，深耕发酵调味品市场95年，荣获“中华老字号”和“津门老字号”称号，品牌文化底蕴深厚。公司属全资国有企业，隶属于天津食品集团有限公司，现注册资金35600万元，于2005年投资2.2亿元，由天津市河北区迁厂改址入驻中国经济的第三极——天津滨海新区。公司占地87.8亩，在天津自贸试验区内建立了现代化调味品生产基地。利民公司立足传统优势行业，在调味品行业深度布局，主要生产“利民”牌蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、酱油、酱腌菜、腐乳等8大类调味品，200多个产品品种。利民公司以安全放心的品质服务行业，深度布局非转基因原料种植，广度遍布全产业链生产，有效保障食品安全。

发酵车间酱油流水线

利民公司总部下设10个销售子公司，销售网点覆盖20余个省市，线上、线下、餐饮等多渠道布局。此外，公司拥有两个原料供应基地、5个产品加工基地，并计划新开拓2个原料供应基地。

随着生产规模的扩大，2018年行业综合排名第12位，酱类制品细分领域排名第二。公司多次被评为重合同守信誉单位、质量信誉和信用3A企业、食品安全优秀企业、食品工业百强企业、市级重点龙头企业、中国调味品行业最具成长力企业、中华老字号传承创新先进单位等，是2017年天津市全运会指定供应商。

公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康与安全管理体系、ISO22001食品安全体系、HACCP体系及清真体系认证。为确保供应链安全，2012年在河北省唐山市建立3000余亩辣椒种植基地；2015年全资收购天津知名豆制品品牌“山海关”；2017年在黑龙江省海伦市建立黄豆种植基地，以此来保证非转基因原料来源稳定。经过多年市场积累，公司已树立了高标准生产、高品质产品、高效率供货的市场品牌形象，与一系列客户建立了长期而稳定的合作关系。

利民公司拥有“利民”“光荣”“玉川居”三个主要品牌。“利民”牌系列调味品于1994年香港国际食品博览会上获得调料食品类金奖，2008年、2009年、2011年、2013年、2015年多次被认定为著名商标、天津市名牌产品、天津市场最畅销商品、消费者满意商品；“光荣”品牌被天津市商务委评为“津门老字号”，2010年被原天津市工商局认定为著名商标；“玉川居”商标上世纪90年代被商务部评为“中华老字号”，1993年被原天津市工商局认定为著名商标并被天津市商务委评为“津门老字号”。

持续创新发展 撑起科技高地

科技创新是企业发展的源动力，是品牌建设的重要组成，更是食品安全的风向标，由此利民公司十分重视科技投入。公司拥有坚实的科技创新基础，建设1800余平方米研发与质检中心，建成天津市领先的调味品研发及检化验平台，建成了发酵、配兑、检验、包装等多层次、立体化的研发场所供团队使用，力求引进更高精尖的科研技术。

公司研发与质检中心

利民公司先后牵头申报国家级863计划“食品微生物基因组改造”课题、“十一五”国家科技支撑计划“传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范”课题以及农业科技成果转化“酱制品发酵生产关键技术研究与产业化”等课题。曾获天津市科技进步二等奖，天津市质量攻关三等奖，发表论文约40余篇。截至目前，利民公司共获得授权专利75项，覆盖公司蒜蓉辣酱、黄豆酱、酱油等多品类产品核心技术，专利应用转化率95%以上，与软件著作权、注册商标共同形成了公司品牌、产品、技术的保护壁垒。获国家级高新技术企业认定，建成天津市企业重点实验室、天津市企业技术中心，建立天津市第一个调味品博士后技术研究工作站，完成科技型领军企业认定，创建天津市领军企业产学研联盟，此外公司检测实验室于2015年通过了CNAS体系认证。利民公司通过科技创新不断提升行业影响力，2018年获天津科技局批准创建“天津市新兴调味品领军联盟”。

利民公司参与制定行业标准1项、团体标准1项，2019年开始参与国家行业协会《炒制辣椒酱》与《酱渍菜》两项国家标准制定工作，2021年参与《减盐酱油》《辣椒酱质量通则》《番茄调味酱》等国家标准制定工作。

利民公司着重打造科技人才团队，拥有一批高学历、高素质的科技人才。目前企业共有职工464人，本科以上学历114人；研发人员91人，其中高级职称6人。为加强企业科技创新实力，公司与天津大学、天津科技大学、天津商业大学、天津农学院等多所高校建立长期合作关系，拥有一支强有力的“外脑”队伍。以产学研一体化为依托，注重理论结合实际，校企合作，将研究成果应用于实际生产中，在科学研究、人才培养等方面均取得了一定成果。

树立品牌形象 创新保障发展

全产业链布局，强现场管理，保障食品安全。利民公司对于产品检测有着明确的规定和要求，严格按照国家标准及行业标准对产品进行检测，制定企业标准加强对食品生产全过程的监督和管理。品质控制对利民公司保障食品安全有着至关重要的作用，在保障原料供应的同时，保证食品检测的准确性、有效性，保证生产过程标准化、流程化，有效促进企业食品安全良性发展。2020年获国家级绿色工厂和绿色供应链的认定。

以品质塑造形象，变中求发展，打造放心品牌。质量是品牌发展的基础，公司多年来从技术实力、企业管理、营销策略等多个环节严格加大企业产品的管理力度，对食品的质量安全严格把关，加强企业自身的风险意识。近年来，利民公司通过科技创新、模式创新等，不断提升内部活力。模式创新方面，公司在品牌推广与销售模式上不断“尝鲜”。品牌建设方面，在市场年轻化、数字化、碎片化趋势不断显现的情况下，公司加大线上销售投入，适时推出“网红”产品，配合各大平台推出短视频营销。线上销售额5年内提高12倍。

利民荣丰辣椒基地丰收场景

以信息化为依托，强细化管理，收集市场声音。2019年公司通过两化融合体系认证。近年来，利民公司大力推进信息化建设，ERP系统全面升级，实现从采购到销售全程数字化，覆盖全部三级企业，生产管理与财务统计精准化程度大幅提升。依托信息化，使产品的销售数据和产品属性相结合，在新媒体销售平台收集客户反馈，倾听市场声音，不断完善企业食品安全管理。将市场需求与研发工作结合开展，使新品研发的方向更加明确。此外，将产品的“生产履历”透明化，建立健全产品全产业链的追溯系统，做到一批次一码，可通过扫码查询当批次产品生产全过程的信息。

产学研一体化，创新式管理，保障长效发展。公司不断加大科技投入，在科技创新转化方面不断取得突破。5年内，获天津市“科技重大专项与工程”项目两项，“创新平台”项目一项。公司获批“天津市科技领军企业培育项目”，同时入选第三批天津市战略性新兴产业领军企业。公司的研发中心，成为集基础科研、产品研究、参观展示功能于一身的调味品综合性、科技型研究中心，可承担包括发酵工艺、产品安全在内的多方面研究工作。利用高新技术进行改造传统酱油酿造工艺研究，启动酱类发酵温湿度智能控制系统的开发与应用以及西班牙系列辣酱产业化研究等20余项产业化项目。

建立健全制度 统筹规划管理

公司现已形成一套完整的管理制度，保证了企业的良好运营。2020年，为进一步提升企业管理水平，公司全面推行“精益管理”。深入分析现有管理问题，梳理管理方法，力争通过该项目，实现“向管理要效益”，在现有基础上降低管理费用达200万元。同时综合提高管理人员素质，从根本上推进公司标准化运营。

除已通过HACCP认证外，利民公司制定专门制度，强化食品安全监管职责，完善品控职能，对分公司及各OEM企业进行管理，将定期现场检查、产品抽检与飞行检查相结合，保证食品安全压力全面高于国家平均水平。

利民公司以食品安全小组为基础，以校企联合为抓手，建立专家库，对公司各项新工艺、新技术的执行进行全面食品安全评估，降低项目中的食品安全风险。为了进一步加强生产过程中的食品检测，不断完善食品安全监管体系。公司成立由中高层组成的食品安全领导工作组，统一安排食品安全工作，结合企业实际建立健全相关的食品安全监管体系，严格落实食品安全责任制，全力保障食品安全。

利民公司在加强自身食品安全监管的同时，还进一步加强下属企业的食品安全管理。首先，下属企业主要领导为食品安全委员会主要成员，每年与下属公司法定代表人签订食品安全责任书，全面落实食品安全责任。其次，公司每季度对下属企业进行至少两次食品安全检查，现场核查下级企业在食品安全过程中所做工作。最后，对下属企业食品安全工作及问题进行解答和协助，保障下属企业食品安全工作有效进行。

民以食为天，食品安全就是食品企业的底线。利民公司将持续完善食品安全管理及追溯体系建设，勇于担当国企的社会责任，让百姓吃到放心的调味品，为食品安全贡献全部精力，使“利民产品就是安全调味品”的印象深入人心。

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《中国质量报》