山西持续推进食醋生产领域专项整治行动

□ 本报记者 秦海峰

今年以来，山西省市场监管局把食醋生产领域专项整治作为全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动的一项专项行动持续推进，巩固拓展“我为群众办实事”实践活动成果。截至目前，全省共检查食醋生产企业413家次，检查食醋生产小作坊476家次，立案查处20起，处罚金额197.70万元，责令停产停业4家，吊销生产许可2家，移送公安机关案件4件。

为确保食醋生产领域专项整治取得实效，山西省市场监管局多次召开专题会议研讨，将专项整治作为今年食品生产安全监管的牵引性和带动性工作，第一时间分析研判，汇总日常监管、监督抽检、风险监测、投诉举报等信息，组织专家开展综合研究，制定行动方案。同时，细化行动内容和要求，确定了6类整治重点，明确了5项工作机制，要求省、市、县三级联动，形成工作合力。

在推进专项整治过程中，山西省市场监管局要求全省市场监管系统高标准高质量细化整治任务，建立任务、进度、结果3个清单，做到工作项目化、项目具体化，及时掌握整治进度，研判处置整治中的重点和难点问题，并纳入该局“7×3”抓落实工作矩阵重要推进事项，建立每两周统筹调度、每月召开分析例会、每季度通报工作进展的制度，形成抓落实的闭环管理体系。

山西省市场监管局坚持问题导向，践行“我为群众办实事”活动要求，采取有效措施持续推进专项整治。一是摸清底数排查建档，对辖区获证的所有食醋生产者进行排查，建立食醋生产者监管档案、食醋生产领域专项整治工作台账，施行一企（坊）一档，详细记录资质、工艺、管理及原料、产品、标签等信息情况；二是组织开展监督检查，重点检查企业食品生产是否符合国家标准，是否持续保持生产许可条件，是否规范标签标识等；三是加强食醋抽检监测，将辖区内食醋生产者列入当地监督抽检计划，对食醋产品开展监督抽检，重点关注低价、简易包装、大桶装和通过网络渠道销售的食醋产品，鼓励有条件的地方开展酿造醋酸比率（天然度）项目的风险监测。

山西省市场监管局坚持结果导向，立足“严”的总基调，力求在排除隐患、严格执法、规范生产方面取得成效。

防患未然，排除各类食醋生产风险隐患。该局制定生产安全风险排查防控工作方案，对食醋生产企业和小作坊开展风险隐患排查，建立企业自查、报告、治理和属地监管、市局督办、全面销号、全过程闭环的食醋生产安全隐患排查治理体系，及时跟进消除隐患，把苗头性、倾向性问题消灭在萌芽状态。

严查重处，发挥执法办案的警示震慑作用。开展食醋生产领域专项整治行动以来，山西全省食品生产安全监管条线聚焦现实问题，采取挂牌督办、执法指导、督查检查等方式，持续加大食醋生产安全违法案件查办力度，震慑食醋生产领域违法行为。

指导规范，多措并举推动食醋安全生产。山西省市场监管部门组织开展“千企万坊”帮扶行动，将食醋生产者作为重点帮扶主体，研究制定具有针对性和可操作性的帮扶措施。太原市、运城市等地市场监管部门按照山西省市场监管局要求，针对食醋生产的问题对接生产者，在促进问题整改的同时指导食醋生产者依法依规改进生产经营，实现规范生产；指导太原市建设国家级醋产品检验检测中心，对非食用冰乙酸、农药残留、重金属等指标进行全覆盖、预防性检测，为食醋安全提供科技支撑。

《中国质量报》