“高端水”其实大都很“水”

□ 胡立彪

夏季是各类瓶装水的销售旺季。除了价格在4元以内的普通纯净水、矿泉水，市场上还出现了一些售价较高的“高端水”。有媒体调查，在北京市一家超市的饮用水货架上，价格在10元以上的瓶装水多达8种，其中50元以上的有4种。这些“高端水”中有一些还拥有充满科技感的名字，如富氧水、富氢水、酵素气泡水等，并暗示产品具有抗疲劳、抗衰老、减肥等功效。

这些“高端水”真的拥有其所宣称的功效、真的值那个高价吗？答案是否定的。

有一款在网络平台人气颇高的酵素气泡水，其配料表中出现了232种植物名称。有网友调侃，“元素周期表都没它全”，喝了这瓶水“就像喝下一整个菜市场”。商家宣称，由于添加了酵素等成分，这款水具有“帮助活化肠胃功能、清毒素、促进代谢”等功效。

然而，医学及营养学方面专家表示，所谓“酵素”（该词源于日语），其实指的就是一种酶。不管是动植物代谢还是人体代谢，都是由酶来进行代谢反应。而酵素产品本身不具有什么营养，它只是一种催化剂。一些商家宣称酵素具有减肥、抗癌、抗衰老等功能，缺乏科学原理及临床数据支持，多是营销噱头。而且，市面上一些酵素气泡水中的酵素含量非常低，其执行标准与大多数碳酸饮料的执行标准一样，除了增加了“酵素”这个卖点，与普通水没有太大区别。

富氧水、富氢水等多年前就曾有商家炒作过，现在又被一些商家拿来“加热”了一番，但终究没有变出什么新花样。中国科学技术协会旗下公众号“科普中国”发文称，富氧水其实就是在纯净水中添加活性氧。商家声称这种水具有缓解疲劳的作用，但这种说法目前并没有有力的科学数据支撑。同样，通过将氢分子融入饮用水中的富氢水，其“有益人体健康”的有效性也没有科学数据支持。而且，人体肠道通过细菌作用可以自产氢分子，其产量随着食物纤维等的摄入量增多而变高，因此根本无需另外补氢，喝富氢水显然多此一举。

从上述分析可以看出，市场上所售“高端水”，其实大都很“水”，那些听上去很不错的功效宣传，更多是概念炒作、营销噱头。正是为了防止别有用心的商家在饮用水上忽悠消费者，《涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规范》规定，涉水产品标签和说明书中不得标注“明示或暗示具有防治疾病作用的内容”，“虚假、夸大、使消费者误解或者欺骗性的文字、图形以及与生活饮用水无关的内容”，并专门列出不得标注“酸性水”“碱性水”“活化水”“功能水”等内容。国家标准《包装饮用水》也明确规定，包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。

有学者指出，拧干宣传水分、关掉概念滤镜就能知道，那些吹上天的“高端水”本质就是高价水，目的就是从消费者身上多赚些钱罢了。想要不上当少花冤枉钱，广大消费者需谨记这样的原则：只选对的，不选贵的；任凭“神水”三千，我只取安全、卫生的一瓢饮。当然，治理各种乱象，还饮用水市场一个清净，还需要市场监管部门发力。要根据市场变化尽快建立和完善具有针对性的产品或服务标准，填补空白，堵住漏洞，并加强监管，加大对不法商家的惩处力度，让法律的威慑力充分显现出来。

《中国质量报》【观象台】