湖北咸宁市充分发挥食品快检的安全监管利器作用

“四兵”站岗保安全

湖北咸宁市充分发挥食品快检的安全监管利器作用

□ 王紫薇

近年来，湖北咸宁市实施食品安全快速检测工程，推动食品安全检验关口前移、重心下移，认真做到食品安全风险隐患早发现、早预警、早处置，为人民群众“舌尖上的安全”把好关、站好岗、放好哨。

保障食品安全民生的“侦察兵”

该市把食品快检室建设作为一项重要的民生工程，印发《关于进一步加强食品安全快速检测工作的通知》等文件，科学谋划、整体布局，部署食品安全快速检测工作的重点任务。同时督促各地将快检室作为市场监管所的“标配”，明确建设标准，2年内实现市场监管所快检室建设全覆盖；组织工作专班，近3年累计投入461.3万元用于快检室建设、试剂购买和基层人员培训等，其中赤壁市率先成立湖北省第一家县市级食品安全检测中心。

目前，咸宁市共建成食品安全快检室38个，标准化快检室5个，快检中心1个，快检车6台。全市农产品批发市场全部配备快检室，对入场销售农产品进行抽样检测。咸宁高规格、高标准、高起点推进食品快检工程建设，为食品安全派出一线“侦察兵”。

联动机制应急处置的“排头兵”

食品快检主要是聚焦老百姓关心度高、风险隐患集中的蔬菜、肉制品、水产、米面制等食品，就地开展农药残留、亚硝酸盐、餐具洁净度等现场快速检测，积极回应群众关切。咸宁市市场监管局加大与农业农村、城管、公安等部门配合，建立了部门联动、上下联动机制，将快检工作与食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、校园周边食品安全整治、农贸市场规范化建设，以及非洲猪瘟防控、夜宵摊点整治等各类专项整治结合，建立了食品快检与稽查办案联动机制，对快检不合格经实验室复检仍不合格的，一律予以立案查处。目前，该局已开展整治行动125次，检测各类食品99541批次；查扣和无害化处理不合格猪肉103.9公斤，无害化处理阳性样品242.8公斤，发现两起食品添加剂违法添加和超剂量使用的案件涉嫌食品犯罪，已移送公安机关进行侦办。

重大活动技术保障的“支援兵”

咸宁连续两年举办全市食品安全快速检测操作技能培训班和竞赛活动，选拔出了一批快检能手，通过“集中训、上门教”着力提高快检业务能力。2022年，咸宁市代表队在全省食品安全快速检测技能竞赛中斩获“团体一等奖”、全省“十佳快检能手”的好成绩。

在咸宁，食品快检室日常管理制度、操作规范、快检人员职责等相关制度制定完善，各基层市场监管所和农批市场都选派了一批年轻精干的基层监管人员、“车长”和“室长”，专职负责管理维护快检室、开展食品快检等工作，以保障食品快检室正常高效运转。在重要时间节点和重大活动期间，充分利用快检车开展了全时段、全过程的食品安全保障工作。疫情防控期间，咸宁对医学隔离观察点不间断进行食品安全快检，共检测食品8160批次，确保了常态化疫情期间重点人群饮食安全，实现从源头上把控食品安全风险，监管服务效能得到进一步提升。

流动科普宣传培训的“通讯兵”

营造浓厚的食品安全共治氛围，是咸宁市近年来十分看重的一项工作。他们充分运用“两室一车”“通讯兵”——农贸市场快检室、基层监管所快检室和县级食品安全快检车，打造食品安全科普知识站点。

在疫情防控和复工复市期间，通过快检车流动宣传，咸宁市200余家经营者主动清查上缴各类过期变质食品2661种，货值50余万元，有效防范和化解了食品安全风险。市场监管部门还积极开展“你点鄂检”免费快检、“快检车下基层”、“快检车公众开放日”等活动，邀请消费者动手参加快速检测实验，做到群众呼声有回应、检测结果有公示、食品安全有保障。

通过实施食品安全快速检测工程，咸宁进一步完善了食用农产品市场准入与流通环节的衔接机制，为群众织密食品安全监管网，不断提升食品安全公众满意度。

《中国质量报》【快检看台】