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本报讯 （穆守玉 记者 李 辉）日前从安徽省市场监管局了解到，为进一步提升餐饮质量安全水平，安徽省持续开展“餐饮质量安全街区”评价工作，充分发挥示范引领作用，推动安徽餐饮行业高质量发展。
安徽全省16个省辖市在认真比选辖区内餐饮街区的基础条件、食品安全管控水平、持续发展能力等要素的基础上，积极推荐最富有当地品质特色的餐饮街区参与评价。各参与评价的餐饮街区切实完善食品安全管理制度，严把原料采购关、健康培训关、环境设施关、消毒保洁关、加工制作关“五关”，加大设施设备等硬件投入，积极应用4D、5常、6T等先进管理方法，推进食品安全管理和服务升级，营造安全放心的消费环境，努力营造节约、健康、绿色的饮食消费文化氛围。
安徽省市场监管局注重强化“餐饮质量安全街区”创建过程指导和调度，对参与评价街区进行现场指导，推动各地在疫情防控常态化前提下适应消费者安全、健康的餐饮消费需求，将“餐饮质量安全街区”评价工作与餐饮质量提升工作有机结合，以规范促提升，进一步压实餐饮服务提供者的主体责任，加大规范指导和监督检查力度，切实做到管理到位。同时，进一步完善“餐饮质量安全街区”评价体系和评审标准。
截至目前，安徽省已有12条餐饮街区获得“安徽省餐饮质量安全街区”称号。安徽省市场监管局餐饮服务监管处负责人表示，该局将继续推进“餐饮质量安全街区”创建活动，通过示范引领、巩固推广、整体提升，进一步拉动餐饮消费，提升“食安安徽”品牌的影响力和美誉度。
《中国质量报》
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