浙江杭州心芽信息科技有限公司首席执行官方秀娟谈婴童食品领域的科学观

让孩子们吃到“放心粮”

——浙江杭州心芽信息科技有限公司首席执行官方秀娟谈婴童食品领域的科学观

□ 本报记者 丁 莹

今年7月，由杭州心芽信息科技有限公司（窝小芽）自主投资建设的“窝小芽婴童食品研发中心”被浙江省杭州市科学技术局认定为“杭州市儿童食品企业高新技术研究开发中心”；6月，该公司被杭州市创业投资协会评定为“准独角兽企业”；2021年8月，该公司被浙江省科学技术厅认定为“浙江省科技型中小企业”。作为一家成立只有5年的婴童健康食品综合需求服务提供商，窝小芽为什么要在市场上树立起一面“科技旗帜”？“高科技”在其发展中起到什么作用？近日，记者采访了窝小芽品牌创始人、公司首席执行官方秀娟。

方秀娟告诉记者，婴童食品领域是一个特殊行业，企业一方面要保证婴童食品质量安全，另一方面还肩负着引导90后、95后新一代父母树立健康饮食观，科学喂养婴童的重任。因此，无论是产品研发、生产、品质监管，以至销售、售后和消费者教育，都必须遵循科学精神，引入高科技手段，高科技已经成为食品行业快速发展的重要的力量。

方秀娟认为，我国婴童食品行业面临两个挑战，一是我国儿童膳食结构存在不平衡问题，三至六岁学龄前儿童日常膳食结构不平衡状况尤为突出。新一代父母虽然对营养知识有所了解，但餐食营养搭配相关知识存在不足。二是婴童食品是新兴行业，相关产品标准和制度尚未完善，市场上的婴童食品质量参差不齐，甚至出现了儿童食品成人化的问题。

据了解，为了保证企业能持续研发并向市场提供营养搭配科学合理的产品，在创业之初，窝小芽就投资千万元成立婴童食品研发中心开展技术攻关。同时，窝小芽构建数据中台，精准抓取用户真实需求，实现从用户真实需求洞察到产品解决方案并输出全链产品，满足婴童人群的营养和健康需求。

为了保证产品质量安全可靠，窝小芽在研发中心设置专门检测实验室，并委托国际知名第三方测试检测认证机构SGS开展质量溯源管理，创新性地采用“六道检测机制”，以科学手段进行品控监管。“六道检测机制”即自检、出厂检测、准入检测、库检、飞检和第三方检测。在准入检测方面，窝小芽对供货商产品进行检测，产品合格后才能签署合作协议；自检是在生产过程中，派工厂专职品控人员对生产过程的产品品质进行检测；出厂检测指工厂在产品发货前根据产品执行标准要求进行检测；库检是产品到达窝小芽仓库后，仓库品控人员对到货产品进行检测，合格才能入库；飞检指不通知供货商，突击检查工厂生产状况，并现场取样进行比对检测；第三方检测即由第三方检测机构检测产品各类指标。

此外，窝小芽积极推行先进的质量管理模式，建立了上游供应商评审机制，除供应商资质资料审核外，在达成合作前由品控部专人进行现场审厂，对合作供应商的实际生产环境和生产流程进行全面了解，在生产的各个环节派驻品控人员进行现场监管和考评。同时，窝小芽在严格执行现有食品标准的基础上，积极探寻和制定更加符合婴童健康营养需求的食品标准，以求在保障产品质量的同时，促进行业整体质量水平的提升。

科学素养教育也受到窝小芽的重视，据了解，窝小芽搭建了完善的营养师团队和食物教育团队，走进社区、走进家庭，给更多家庭带去科学的饮食解决方案和婴童喂养知识。

方秀娟说，婴童食品安全的新发展理念包括两层含义，即有传承、有创新。传承是始终遵循国家相关规章制度，创新的核心是把新技术应用到食品安全领域。未成年人食品安全应该受到格外重视，要确保孩子们吃到“放心粮”。

《中国质量报》