浙江省举行首届食品检验检测技能竞赛

“食”力比拼 升级技能

浙江省举行首届食品检验检测技能竞赛

本报讯 （朱沁沁 记者 曹吉根）2022年浙江省食品检验检测技能竞赛决赛近日在杭州举行。72名参赛选手经过3天的激烈角逐后，来自杭州市食品药品检验研究院（以下简称杭州食药检院）的陈丽芳获得第一名，嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院的王丽丽、丽水市质量检验检测研究院的汪昕分别获得第二、三名。此外还有10名选手被授予“十佳检验员”称号、10名选手被授予“优秀检验员”称号。

此次竞赛由浙江省市场监管局和浙江省总工会主办，浙江省食品药品检验研究院（以下简称浙江省食药院）承办，浙江经贸职业技术学院协办。整个赛事经历了初赛和决赛两个阶段。初赛历时两个多月，来自全省各地的139家政府部门下属机构、第三方检验检测机构和企业的近500名一线职工参加初赛，最后共有72名选手进入决赛。在理论知识竞赛环节，选手们围绕食品相关法律法规、检验检测标准等内容进行了专项知识比拼。现场操作技能竞赛主要考核“肉制品中亚硝酸盐的检测”。

竞赛初赛也分为理论考试和实操比赛两个环节。理论考试形式为闭卷笔试，主要考察了参赛选手们对于食品相关法律法规、检验检测标准和基础理论知识的掌握和运用情况。

实操比赛则旨在检验参赛选手们对实验室基本操作技能的掌握和熟悉程度。选手们以抽签号为考试序号，分批次进行实操考核。实操比赛是现场测定乳粉基质中亚硝酸盐的含量，由专家对选手们的称样、水浴、配制、结果计算等操作环节进行打分，考察选手们对样品制备、设备使用、结果计算等技能的熟练性、规范性和准确性。

来自衢州市食品药品检验研究院的参赛选手龚鸿萍说：“竞赛是一次非常好的交流学习的机会，通过相互切磋，提升了食品检验检测工作的能力，作为食品检验检测机构一线检验人员，将会持续不断精进技能，用专业能力保障大家‘舌尖上的安全’。”

据了解，本次竞赛在浙江省是首届，为全省食品检验检测人员搭起了展现风采、比学赶超的新舞台，得到了检测机构和检验人员的积极响应。参赛队员涉及社会多方面，有来自政府实验室、第三方专业检测机构的人员，也有来自食品生产企业化验室的食品检验员，还有来自高等院校的检测科技人员。本次竞赛采用省市县三级连动方式进行，通过各市预赛、省级决赛，层层筛选，优中选优，一批理论功底扎实、技术水平精湛的食品检验检测人员脱颖而出。与此同时，浙江各地也以本次竞赛为契机，开展了技能培训、岗位练兵等活动，为食品检验检测事业发展夯实了根基和底蕴。

据介绍，杭州市市场监管局委托杭州食药检院组织了参赛集训，邀请专家团队为参赛队员开展技术指导，努力营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。集训期间，每位队员废寝忘食、全力备战，大家积极交流分享、博采众长，不少队员练就“出手就是最好水平”的过硬本领。

嘉兴市市场监管局进一步提升全市食品检验检测人员学技术、练本领、比技能、创一流的热情，还在赛前组织了专门的业务培训，特邀浙江省食药院的专家作专题讲座，帮助选手们拓展理论视野。

浙江省市场监管局相关负责人表示，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生问题，也是民心问题，食品检验检测人员的技术能力、技术水平、专业素质是保障人民群众“舌尖上的安全”的关键一环，举办此次大赛是浙江省市场监管局、浙江省总工会深入学习贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作一系列重要指示精神的实际举措，很好地发挥了示范引领作用，推动了全省食品检验检测行业广大职工在传承匠心、精进技能、互学互鉴、奋勇争先中创造新业绩。

《中国质量报》