贵州石阡打好监管“组合拳”破解食安监管难题

贵州石阡打好监管“组合拳”破解食安监管难题

让“进不去”的后厨“看得见”

□ 游 华 吴清峰 本报记者 李 嘉

近年来，贵州省石阡县市场监管局致力探索创新，在实践中优化组合“智慧监管”“你点我查”“随机查”“红黑榜”公示等举措，在食品安全监管上连出妙招，将消费者“进不去”的餐饮单位后厨，转变成“看得见”的“透明”厨房。

“智慧监管”降成本。该局通过“智慧监管”指挥中心，整合“互联网+明厨亮灶”系统，将食品生产企业、校园食堂以及部分餐馆统一纳入该局“智慧监管”体系。同时，完善网上巡查工作机制，以图像或视频资料作为处罚依据，发现问题及时纠正，责令改正或立案查处。通过运用智能化、数字化、精准化的大数据监管模式，使经营主体时时处处加强自我约束，既降低了监管成本，又提高了工作效率。

“你点我查”保安全。今年以来，石阡县已开展3期网红餐厅“你点我查”活动，选取销量排名靠前的网络餐饮经营主体76户，在石阡县市场监管局工作网站和县融媒体中心平台公示，引导全县消费者参与投票。同时，该局检测中心和第三方检测机构到农贸市场、主要街区开展风险食品“你点我捡”“你送我检”等常态化活动，并发放风险食品书面调查问卷。借助消费者的积极参与，精准了解风险食品种类，检测样品60余批次。通过开展活动既普及了食品安全法律法规和相关知识，又精确了解到消费者关心关注的焦点问题，为有的放矢开展日常监管打下良好基础。

“全民监管”随机查。该局邀请市民和县融媒体中心工作人员，在县城区和乡镇街道开展“随机查餐厅”活动。现场随机抽取检查项目及经营主体编号，编号对应后立即进行检查。该融媒体中心全程参与现场检查并公开相关情况，参与活动的市民现场发表“同期声”，呼吁广大消费者争做“热心市民”，通过12315、12345投诉举报热线等渠道参与监督食品安全，形成食品安全社会共治的良好格局。

“亮牌督办”促自律。近年来，该局不断优化营商环境，积极开展食品生产许可“证前指导”，规范行业市场，助推经济发展。食品安全监管人员把“红黑榜”公示作为信用监管的有效手段，将“亮牌督办”作为保障实效的有力措施。对责令改正的经营主体及时开展“回头看”，对按要求落实整改的经营主体进行再公示，为其正名；对未按要求落实整改的经营主体依法查处。通过推行“信用监管”公示制度，经营主体的自律意识大幅提升。

石阡县市场监管局党组书记、局长李烨表示，目前该局打出食品安全监管“组合拳”取得很好成效，得到社会各界广泛认可。该局将继续推广食安监管条线的有效做法，切实履行好市场监管职责，不断优化市场环境，助力该县经济社会健康发展。

《中国质量报》