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本报讯 （岳妍菲）近日，广西壮族自治区贺州市八步区市场监管局开展餐饮服务单位后厨大检查大整治行动，深入排查餐饮环节食品安全风险隐患，全力守护暑期餐饮环节食品安全。
此次行动以饭店、早餐店、甜品店、外卖餐饮店和食品生产企业为检查重点，围绕证照情况、食品原料采购、“三防”设施、餐用具清洗消毒等进行逐项检查，着重检查餐饮服务单位后厨设施设备、厨具餐具等物品是否清洁，原辅料是否处于保质期内，是否存在垃圾乱丢和杂物乱放情况，厨余垃圾桶是否有无盖、溢出、异味等情况，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除食品安全风险隐患。
检查现场，执法人员对卫生状况不达标、不亮证经营等问题，要求餐饮经营者现场完成整改，对发现的食品进货查验记录不全、从业人员健康证明过期等不能现场完成整改问题，责令其限期整改。
据悉，此次行动是该区市场监管领域开展的一场持续性的大检查行动，为期一个月左右。截至目前，该局检查了食品经营主体29家、餐饮主体59家、小作坊2家，检查发现存在隐患问题33个，其中，30个现场已完成整改，3个未能现场完成整改的问题已经责令限期整改。
《中国质量报》【筑牢夏季高温天气食品安全监管防线】
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