管好“小食摊” 守护“烟火气” 黑龙江七台河市市场监管局多措并举加强食品摊贩监管

管好“小食摊” 守护“烟火气”

黑龙江七台河市市场监管局多措并举加强食品摊贩监管

□ 王洪坤 姚舜禹

为活跃市场经济，满足市民饮食需求，提升城市管理水平，今年以来，黑龙江省七台河市市场监管局坚持“稳就业、保民生、促发展”的监管理念，采取多项举措加强食品摊贩监管，引导辖区内食品摊贩持续合规经营，保障市民饮食安全。

七台河市市场监管局把食品摊贩纳入“最小单元”监管范围，对校园周边、医院、商圈、集中办公场所、早市等区域划定食品经营区，实行统一亮证经营、统一餐车颜色、统一穿戴衣帽、统一粘贴食品安全标语、统一开展食品安全培训“五统一”监管。该局通过开展经营区域管理人员线下集中授课、签订责任书、现场宣讲等方式，向食品摊贩进行法律法规宣传，并发放食品摊区食品安全告诫提示“十必须 十严禁”宣传单，以增强其安全意识和履行食品安全主体责任的意识。

七台河市市场监管局牵头制定印发《七台河市推进食品摊贩规范管理工作方案》，明确县（区）政府、城市管理部门、市场监管部门、卫生健康部门相关职责划分，形成齐抓共管的合力。七台河市共划定34处食品摊贩经营区，其中桃山区13处、新兴区6处、茄子河区6处、勃利县9处，实行属地管理。该局要求各县（区）市场监管部门加大食品摊贩监管力度，重点检查食品摊贩是否持有并公示《食品摊贩登记备案卡》、是否落实进货查验和索证索票制度、是否在规定的时间和区域从事经营活动，从业人员是否持有《健康证明》，经营条件能否满足食品安全要求等。

七台河市市场监管局加大食品摊贩经营场所环境卫生、食品原料追溯、食品加工器具管理等方面的检查力度，要求食品摊贩不得经营假冒伪劣、超过保质期、腐败变质、超范围和超限量使用添加剂等不符合食品安全标准的食品；不得经营需要上、下水现场制作的食品销售的生食、裱花蛋糕等食品，其本身、包装和容器应达到卫生、便捷、环保、安全等要求。对销售来源不明食品原料、“三无”食品、过期变质食品等违法行为，该局坚决予以严厉打击，依法从重查处。今年以来，该局共检查食品摊贩592户次，发现问题61个，已全部整改完毕，开展快速检验81批次，全部合格。

七台河市食安办、市场监管局牵头组织协调县（区）政府、七台河市城管局、七台河市卫生健康委等相关单位召开专题会议，成立工作专班，开展联合检查，联手取缔未经备案许可的食品摊点。属地市场监管部门对食品摊贩经营区管理单位食品安全管理人员加强食品安全监管业务培训，定期对食品摊贩经营区进行食品安全监督检查，对食品摊贩经营区内食品、食用农产品进行抽样检验，对食品摊贩违法经营行为及时组织核查处置，建立食品摊贩不良信用记录档案，进一步落实属地监管责任，保障百姓“舌尖上的安全”。