重庆九龙坡试点让外卖餐饮后厨“亮起来”

本报讯 （方 欢 程登市 记者谢 旺）近日，重庆市九龙坡区市场监管局联合多部门，以石桥铺区域的外卖餐饮集聚区为试点，积极探讨外卖行业共治方案，实施“互联网+明厨亮灶”和“阳光外卖”工程建设初显效果。

九龙坡区市场监管局加强政策宣传及政企协作，提高商户知晓率并降低使用成本。该局在金辉优步大道、星汇龙湖天街等外卖餐饮集聚区进行现场调研，结合日常监督检查及实际情况，编写了《外卖餐饮食品安全推荐标准》等资料，提供专业的前置从业指引。该局积极联系通信运营商，共同商讨适合外卖餐饮店特点的套餐资费方式；组织饿了么、美团外卖平台及物业，多次召开协调推进会，给予试点经营户一定的扶持和补贴。

九龙坡区市场监管局优化申请流程，打通数据断层，保障高上线率和在线率。针对经营者已安装“互联网+明厨亮灶”但系统查询不到；运营商上门安装了摄像头但系统显示未安装；经营者新办证照后不能及时联系运营商等具体问题，该局积极协调电信、移动，成立外卖餐饮“阳光厨房”专班沟通小组。经营者在申请办证前、安装、后台绑定、经营等阶段遇到问题，可以通过沟通机制迅速解决。政企联合打通数据断层，提高了商户的上线率和在线率。

九龙坡区市场监管局严把“两关”，以网管网，智慧化保障网络餐饮安全。该局利用网络餐饮第三方平台备案资质、外卖App商家资质展示，及时核查网络餐饮经营者证照、从业人员健康证明等情况，严把资质进驻关；鼓励餐饮主体实施“互联网+明厨亮灶”，公示后厨实时操作，全程监控、AI风险研判，推送整改，严把操作规范关。该局还引导外卖餐饮商户推行“小份菜”“一人食”，既满足顾客多样化需求，又避免餐饮浪费，规范、指导线上餐饮经营者500余家、线下2300余家。

截至目前，九龙坡区市场监管局组织辖区内餐饮店参加“互联网+明厨亮灶”和“阳光外卖”工程培训26次。