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本报讯 （田西方 记者谢 旺）重庆市沙坪坝区市场监管局聚焦肉类产品生产加工环节，扎实开展专项整治工作，取得良好成效。今年5月以来，组织开展联合交叉检查10家次、监督检查14家次，发现并整改问题20项，立案查处相关案件5起。
为加大监督力度，压实主体责任，该局开展行政约谈，督促肉类产品生产企业落实“日管控、周排查、月调度、年自查”工作制度，开展食品安全自查自纠，确保风险得到有效识别和整改；组织开展食品生产联合交叉检查，重点检查产品配方、生产加工过程控制、产品出厂检验、产品储存运输等关键环节，帮助企业查找质量管理薄弱环节；开展现场监督检查，严查超范围超限量使用食品添加剂、掺杂掺假等问题，压实生产经营企业主体责任。
该局充分发挥抽检监测的技术支撑作用，加大肉类产品抽检力度，提高监管的靶向性和精准性。对肉类产品生产企业和小作坊开展全覆盖监督抽检，实行“一企一档”，建立监管档案、责任清单、风险台账，指导企业对照问题查找原因，督促限期整改到位，形成监管闭环。
该局用好中央食品监管补助资金，将在产8家肉制品生产企业全部纳入视频监控布点单位，从中选取物联感知试点单位，接入“阳光工厂”App。执法人员可以通过调度指挥室，对肉制品生产加工过程和质量安全管理情况进行实时在线监管，实现可视化、数字化监管。
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