重庆江北组织校园食品安全集中培训

本报讯 （李莹莹 记者谢 旺）近期，重庆高温持续，秋季开学延期。重庆市江北区市场监管局全面开展秋季开学校园专项检查，保障师生们开学开餐的食品安全。

江北区市场监管局联合江北区教委召开中小学校园食品安全突出问题专项整治工作会，组织学校幼儿园食品安全总监、食品安全员400余人进行食品安全集中培训，开展送教上门活动，为食堂一线操作人员讲解食品安全操作关键点。8月以来，该局主动联系指导学校合理规划食品经营许可申请，健全食品安全管理制度，指导食堂进一步完善场所布局、配齐设施设备。

江北区市场监管局启动2024年区级校园专项抽检工作，针对性抽检学校食堂食材、复用餐具400批次。监管人员重点检查学校食堂是否严格实行校长（园长）负责制，是否完善风险防控动态管理机制、制定食品安全风险清单，重点查看了进货查验、环境卫生、设施设备、人员健康、规范操作、餐用具洗消、食品留样等情况，并以有害生物防治为重点对“明厨亮灶”运行、“AI智能抓拍”风险隐患整改情况进行现场复核。针对餐饮具清洗消毒不到位问题，该局联合相关部门督促指导中小学食堂配备餐用具表面清洁度快检设备，制定快检制度和计划。

该局联合相关部门开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治督导，对照《学校自查自纠清单》开展“拉网式”排查8所学校，并对发现学校主体责任不落实、因膳食经费侵害学生利益等问题共同研究，建立向纪检监察机关移送涉及违法违纪线索机制。

今年以来，江北区市场监管局以重庆市场监管领域“餐饮安全在线”平台为依托，在225所学校、幼儿园食堂全覆盖建设“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”基础上，升级了违规行为语音播报预警功能，覆盖率保持100%。江北区向学校老师代表、家委会代表共2000余人开放“互联网+明厨亮灶”查看渠道，增强校园食品安全隐患发现和治理能力。

【护航校园食品安全】