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本报讯 （记者贾润梅）近日，首届食品与健康传播大会在北京举办。大会以“科学传播 引领健康消费”为主题，旨在响应健康中国行动，以科学传播促进食品行业健康发展，赋能公众的食品健康消费。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在会上作主旨演讲称，食品谣言的危害不亚于食源性疾病，谣言和信息不对称导致消费者对食品安全过度担忧，建议社会各方积极开展科学传播，发挥媒体在纠正和缩小信息不对称方面的积极作用。
中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国认为，合理使用食品添加剂对于保障食品安全和提升食品质量是有利的，但目前社会上对食品添加剂存在很多误解和谣传，导致部分消费者盲目排斥食品添加剂，影响了消费者的合理选择，建议加强行业自律，减少对食品添加剂的污名化，同时加强科普宣传，帮助消费者理性看待食品添加剂。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，我国居民存在钠（盐）摄入过多、全谷物（粗杂粮）摄入不足等问题。他认为，合理膳食在预防慢性病、促进全民健康中发挥着不可替代的作用，因此营养健康知识和技能的普及仍需加强。
此次会议还围绕食品标签等主题举办了多个专场会议，与会人士互动交流，为推动食品与健康知识和理念的传播献计献策。
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