重庆坚持“三个注重”构建风险预警防控新格局显成效

抽检一类产品 整顿一个行业

重庆坚持“三个注重”构建风险预警防控新格局显成效

□ 刘 颖 本报记者 谢 旺

今年以来，重庆市市场监管局深入排查食品安全风险隐患，坚持“三个注重”，织牢风险预警防控“防护网”。

注重分析研判，精准识别风险。该局强化数字化建设，以数据分析精准识别安全风险，全力打造“渝食安”全链条智慧监管系统，以抽检数据支撑环节风险感知，依靠数字赋能进一步提高风险发现率。建立完善“例会+研判”风险防控机制，多渠道收集抽检监测、投诉举报、舆情热点等风险信息，常态化开展月度、季度、年度综合分析。点面兼顾，聚焦苗头性、倾向性食品安全问题，开展整体抽检监测分析及单一食品类别、单一食品抽样环节等多维度分析；聚焦校园、商场超市等重点场所，餐饮具、肉制品、火锅主要菜品和水产品等重点品种，形成专项分析报告6期，充分发挥抽检雷达作用研判和挖掘风险隐患。

注重长效治理，帮扶产业发展。该局结合抽检统计数据分析，聚焦重庆消费量较大的泡椒凤爪等休闲食品，形成《辐照肉制品质量安全风险点调研报告》，并作为重庆市政协六届二次会议提案，提请科技、生态环境、农业农村等相关部门办理，助推重庆食品产业高质量发展。根据该报告，召开风险分析技术帮扶片区会，充分发挥专家团队作用，对重庆市332家食品生产经营企业开展技术帮扶，并对其中190家企业开展跟踪抽检，未再检出不合格产品。建立食品抽检风险隐患通报涉事食品企业包保干部介入机制，组织包保干部与技术专家共同对企业开展现场问诊，共同查找食品不合格原因，助力“两个责任”落实，服务重庆打造食品和农产品5000亿级产业。

注重预警交流，加强协同共享。该局加强省际交流，与西南五省（区、市）互通抽检信息15期，结合2023年重庆市抽检监测分析情况，提出对“火锅主要菜品和蔬菜干制品中二氧化硫超限量使用”开展专项抽检建议，并着手牵头起草西南五省（区、市）蔬菜干制品专项分析报告，共同防控区域性风险。加强成渝交流，充分发挥成渝两地专家库作用，共同编制《食品抽检核查处置典型案例》；重庆市合川区、渝北区、垫江县市场监管局联合四川省广安市、华蓥市、武胜县市场监管局，开展川渝联动“3.15你点我检”特别活动，共同提升毗邻地区食品安全风险预警交流能力。加强行业交流，组织重庆市公安、农业农村、卫生健康、粮食和储备、海关等市级部门开展风险预警交流分析研判会议，互通食品安全信息8期，共同防范系统性、区域性风险。加强业务交流，根据重庆市餐饮具专项分析报告，开展全市餐饮具专项整治，今年1—8月复用餐饮具不合格率较去年同期下降，切实起到抽检一类产品、整顿一个行业的重要作用。