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本报讯 （记者秦海峰）近日，山西省第一届食品工业行业（调味品品评师）职业技能大赛省级决赛在清徐县举行。来自山西省6个地市、16家企业的70余名调味品品评师报名参赛，其中52名选手进入省级决赛。
随着山西省餐饮业、零售业和食品加工业的快速发展，调味品市场需求扩大，对调味品品评师队伍建设提出了更高要求。本次大赛以“展示晋酿风采，技启新质未来”为主题，立足服务山西省食品特色专业镇发展，通过搭建竞赛平台，选拔一批调味品品评专业技能人才，进而推动调味品品评师职业技能的提升和行业的高质量发展，助推全省食醋产业向更具专业化、更高水平迈进。
省级决赛分为理论知识考试和实际操作考核两个阶段，主要对食醋酿造生产工艺流程和感官品评办法进行考核。参赛选手对6个轮次食醋样品的色泽、香气、滋味、体态等方面进行品评，展现出高水平的专业能力。决赛第一名的选手，将由山西省人社厅报请省政府授予“三晋技术能手”称号，获得前10名的选手将获得大赛组委会授予的“十佳调味品品评师”荣誉。
山西省食品工业协会常务副会长、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）副主任郭东表示，近年来，山西省食品工业协会立足全省食品行业发展的实际需求，围绕酒、醋等重点产业，依托重点企业，联合行业组织和高校院所，积极搭建人才培训平台，组织开展职业技能认定工作，先后开展“食醋制作工”“白酒酿造工”和“品酒师”认定22个批次，累计合格获证人员2959人，合格率达70%，构建了以产业留人才、以人才促产业、产才融合的新格局，开创了组织有力、培训规范、认定权威的职业技能认定工作新局面。
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