山西太原杏花岭区市场监管局积极构建校园食堂智慧监管模式

助力食品安全“晒”在阳光下

山西太原杏花岭区市场监管局积极构建校园食堂智慧监管模式

□ 本报记者 秦海峰

今年以来，山西省太原市杏花岭区市场监管局多措并举，积极构建“阳光食品”校园食堂智慧监管模式，在保障校园食品安全方面迈出了坚实的步伐，为全区师生筑起了一道坚实的食品安全防线。

杏花岭区有各类校园食堂148家，持《食品经营许可证》的校园食堂138家，持《食品小经营店备案证》的校园食堂10家。目前，148家校园食堂均在食安智管平台进行注册并使用，112家接入了“互联网+明厨亮灶”，并实现“一校一档、一档一码”。同时，杏花岭区市场监管局184名监管人员在该平台进行了注册并安装了“食安智管”App监管端。监管人员通过监管端登录平台即可显示其网格内对应的监管学校食堂及对应的监管任务，在检查过程中通过监管任务中的打分表等完成监管记录的数据录入，任务清晰明确，数据查询方便快捷。

杏花岭区市场监管局建立杏花岭智慧监管沟通微信工作群和食安智管企业端问题沟通微信群，解决在平台使用过程中发现的实际问题。

同时，培训考试全面实现线上进行，目前，已在线上进行了校园食堂全覆盖培训两轮考试，1356人次校园食堂食品从业人员参加考试，平台及时反馈考试不合格情况，考试合格率达97.3%，进一步提升了校园食堂食品从业人员食品安全相关法律法规的知晓率和掌握率，为进一步提升校园食堂食品安全工作打下了坚实基础。

“食安智管”App针对校园食堂食品安全日常管控中的痛点问题，有针对性地提供管理标准、处置工具等要素支持。开展专项整治时，该局要求所有校园食堂在“食安智管”App上完成制度自查、周自查、每日晨检打卡及购进食品原料资质和票据的上传工作，引导、辅助其强化内部管理，助推其主动进行食安改造提升探索。

“食安智管”App项目为监管工作提供了展示窗口，帮助监管人员实现信息化、可视化、移动化的食品安全远程在线监管，将校园食堂的食品从业人员食品安全操作行为和管理信息系统相结合，形成远程监管，助力监管人员聚焦重点区域、重点行为严把食安关；校园食堂通过网络可视功能对食材处理、食品加工制作、餐具洗消等方面实时线上展示，提升餐饮操作过程的透明度，提高社会公众及家长对校园食品安全的信心，让学生真正吃得放心。

杏花岭区市场监管局相关负责人表示，“食安智管”App的运行使用，不仅提升了监管效能，更创新引领了“阳光食品”校园食堂智慧监管的新模式。该局将继续深化智慧监管工作，为全区师生提供更加安全、放心的餐饮服务环境。