湖北秭归县市场监管局圆满完成国际划联世界杯资格赛食品安全保障工作

为龙舟运动员办好“食”事

湖北秭归县市场监管局圆满完成国际划联世界杯资格赛食品安全保障工作

□ 王 祎 杨 赟 叶荣芳

“Byebye……”10月31日，百名国外龙舟赛运动员挥手致意、缓缓驶离秭归时，欢送仪式一角的湖北省秭归县市场监管局工作人员也终于卸去重负，享受圆满完成任务的喜悦。

2024年国际划联世界杯暨2025年成都世界运动会龙舟项目资格赛于10月27日在湖北省秭归县鸣锣开赛。德国、新加坡、泰国、印度等13个国家16支专业龙舟队400多名运动员在三峡大坝前精彩竞技。开赛前一周，运动员陆续进驻秭归西江酒店及长宁、金城等星级宾馆。

担纲赛事食品安全保障工作的秭归县市场监管局迅速启动保障方案和应急预案，分期分批轮训执勤市场监管工作人员及宾馆酒店工作人员、城区餐饮业主，绷紧食品经营安全弦。该局局长谭精诚、副局长王永红靠前督导、督查，既当指挥员又当战斗员，排除和化解了16项隐患。

闭环严管控。秭归县市场监管局围绕“食材全链条管理”和“场所全流程管控”两条主线，采取“驻点+巡查+督导”三线并行的方式，分梯队组建食品安全保障监管队伍，在13个定点供餐点位驻点26人、城区8个片区驻点16人，对定点接待酒店和城区餐饮单位后厨卫生、加工操作、餐具消毒、食品留样、食材管理等关键环节进行动态持续监管，共监督食品留样158份，对定点接待单位和活动周边食品经营单位开展监督检查，共检查夜市摊贩经营户122家次，餐饮店151家次。

抽检不断档。秭归县市场监管局及时启动食品安全快检设备，对定点酒店每日供餐菜谱进行严格审核，对当日采购的蔬菜、水果、肉制品及餐饮具进行快速检测，确保第一道关口安全。赛训期间，共保障用餐48餐次，对农兽药残留、餐饮具表面洁净度等项目进行食品安全快速检测16批次，检测结果全部合格，为活动期间食品安全保障提供了重要支撑。同时，积极跟踪指导并加强事后总结，现场指导承办单位做好检样食品的留样工作，确保食品有源可溯，实现了食品安全“零事故”的目标。