本次共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州等11个省、自治区、直辖市130家企业生产的171种腌腊肉制品产品。
本次抽查依据《腌腊肉制品卫生标准》GB 2730-2005、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对腌腊肉制品产品的酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、三甲胺氮、无机砷、铅、镉、总汞、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、人工合成色素（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红）、盐酸克伦特罗（瘦肉精）等17个项目进行了检验。
抽查结果表明：所抽产品中涉及人身健康安全的无机砷、铅、镉、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗（瘦肉精）等检验项目均符合标准要求。抽查发现有29种产品的个别质量指标实测值不符合相关标准规定。其中有23种产品酸价超标。酸价反映产品中油脂的变质氧化程度。具体抽查结果如下：
腌腊肉制品产品质量国家监督抽查合格产品及其企业名单
序号
企业名称
产品名称
商标
规格型号
生产日期（批号）
抽查结果
主要不合格项目
承检机构
1
上海市普陀区兄弟食品厂
家乡咸肉
散装称重
2009-09-14
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
2
上海三英腌腊制品有限公司第一分公司
腌猪肉
散装称重
2009-09-05
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
3
上海飞飞食品有限公司
家乡咸肉
300g/袋
2009-08-30
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
4
上海豪杰肉制品厂
酱油肉
散装称重
2009-09-05
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
5
上海豪杰肉制品厂
川味腊肉
散装称重
2009-09-05
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
6
上海新景西餐食品有限公司
烟熏培根
福瑞斯
散装称重
2009-09-17
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
7
上海新景西餐食品有限公司
意大利快餐萨拉米
福瑞斯
散装称重
2009-08-20
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
8
上海振海食品有限公司
家乡咸肉
申申
300g/袋
2009-09-14
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
9
上海振海食品有限公司
广式香肠
申申
散装称重
2009-09-13
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
10
上海市普陀区浙恒食品厂
家乡咸肉
散装称重
2009-09-13
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
11
上海聪旺食品有限公司分公司
川味腊肉
散装称重
2009-09-18
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
12
上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂
风干五花肉
万有全
散装称重
2009-09-13
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
13
上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂
广式香肠
万有全
250g/袋
2009-09-12
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
14
上海民丰食品有限公司腌腊制品分公司
民丰无骨腊鸡腿
散装称重
2009-09-10
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
15
上海汤溪食品有限公司分公司
家乡咸肉
300g/袋
2009-09-01
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
16
上海市普陀区坤仑食品厂
酱油肉
KUNLUN
300g/袋
2009-09-12
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
17
上海市普陀区勤丰腌腊制品厂
无骨鸡腿
散装称重
2009-09-02
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
18
上海市普陀区三鼎食品厂
腊鸡腿
散装称重
2009-09-02
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
19
南京清真板鸭厂有限公司
天方牌板鸭
天方
1300g/袋
2009-09-27
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
20
南京板鸭厂有限公司
咸鸭肫
白玉
260g/袋
2009-09-27
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
21
南京雨润食品有限公司
咸辣香肠
雨润
500g/袋
2009-09-19
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
22
南京雨润食品有限公司
咸香香肠
雨润
500g/袋
2009-09-19
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
23
南京紫荆花腌腊制品厂
南京香肠
叼馋一族
400g/袋
2009-09-16
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
24
南通玉兔集团有限公司
香肚
玉兔
280g/袋
2009-09-21
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
25
南通今天食品有限公司
香肠
寿之源
400g/袋
2009-09-16
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
26
南通玉兔集团有限公司
苏式香肠
玉兔
500g/袋
2009-09-21
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
27
如皋市健康食品厂
正标肉枣
正标
200g/袋
2009-09-20
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
28
如皋市健康食品厂
广式香肠
正标
400g/袋
2009-09-20
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
29
江苏长寿集团如皋火腿有限公司
如皋火腿
如皋
散装称重
2009-09-17
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
30
南通皋成食品有限公司
广式腊肠
散装称重
2009-09-22
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
31
南通市海诺尔食品有限公司
广式香肠
银燕
250g/袋
2009-09-20
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
32
浙江金年食品有限公司
金年火腿
金年
3000g/盒
2009-09-01
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
33
杭州楼外楼食品有限公司
香肠
楼外楼
400g/袋
2009-09-01
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
34
海宁市丁桥飞达肉联食品厂
酱鸡腿（腌腊肉制品）
散装称重
2009-09-14
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
35
海宁市百味苑肉制品厂
酱鸡腿
散装称重
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
36
海宁市丁桥泰丰肉联厂
酱鸡腿
散装称重
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
37
海宁市丁桥大丰肉联食品厂
腊鸡腿
散装称重
2009-09-12
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
38
海宁市丁桥钱江肉联食品厂
腊鸡腿
海宁潮
散装称重
2009-09-14
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
39
海宁市斜桥永发食品厂
八珍腊鸡腿
散装称重
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
40
海宁市斜桥镇祝场大发食品厂
酱鸡腿
散装称重
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
41
海宁市维亨食品有限公司
腊鸡腿
维亨
散装称重
2009-09-12
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
42
海宁市斜桥镇广发肉类食品厂
八珍酱鸡腿
杭沪
散装称重
2009-09-10
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
43
海宁市丁桥天天发肉类食品厂
酱鸡腿
海江八珍
散装称重
2009-09-10
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
44
海宁市丁桥镇海华食品厂
八珍酱鸡腿
散装称重
2009-09-10
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
45
浙江金华双汇食品有限公司
特制腊肠
双汇
200g/袋
2009-09-19/20090919-2-JH
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
46
浙江新辰食品有限公司
广式香肠
金珠
400g/袋
2009-09-18
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
47
金华美福火腿有限公司
金华火腿
金华火腿
3.0kg/盒
2009-09-23
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
48
金华市万发火腿食品有限公司
全精无骨自然块
宗泽
500g/袋
2009-09-23
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
49
金字火腿股份有限公司
火腿块（鼎级陈香）
金字
500g/盒
2009-09-20
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
50
金华市新宝火腿有限公司
新宝金华火腿
新宝
4.0kg/盒
2009-09-22
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
51
金华金年火腿有限公司
金年金华火腿
金年
3000g/盒
2009-09-01
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
52
安徽省绩溪县益民食品有限公司
黄山火腿
黄山火腿
散装称重
2009-01-20
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
53
马鞍山雨润食品有限公司
雨润香肚
雨润
散装称重
2009-09-16
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
54
安徽省雪润肉食品有限公司
南京风味香肠
雨润
散装称重
2009-09-14
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
55
合肥好婆婆食品有限公司
广式腊肠
好婆婆
散装称重
2009-07-13
合格
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
|
56
长沙市芙蓉区光辉食品加工厂
腊耳尖
益平堂
150g/袋
2009-09-10
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
57
长沙清霖实业有限公司
纯肉香肠
湘亚
250g/袋
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
58
长沙市新德天实业有限公司
久制柴火腊肉
德天
350g/袋
2009-09-15
合格
国家水产品及加工食品质量监督检验中心
|
59
广州市沧洲肉食制品有限公司
一级腊肠
沧洲
500g/包
2009-09-15
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
60
广州市沧洲肉食制品有限公司
金福豉味五花腊肉
沧洲
500g/包
2009-09-15
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
61
广州市增城丽丽腊味厂
腊肉
富意
500g/包
2009-09-03
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
62
广州市增城丽丽腊味厂
腊肠
富意
500g/包
2009-09-03
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
63
广州市增城万样顺腊味加工厂
鲜肉生晒腊肠
伟杰
500g/包
2009-09-10
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
64
广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司
金装一级腊肠
利口福
475g/包
2009-09-08
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
65
广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司
金装优级腊肠
秋之風
475g/包
2009-09-16
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
66
广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂
添福腊肠
皇上皇
400g/包
2009-09-21
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
67
广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂
爽脆广式腊肉
皇上皇
400g/包
2009-09-21
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
68
广州市庆丰肠衣腊味制品有限公司
优质五花腊肉
荔丰
500g/包
2009-09-25
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
69
广州市庆丰肠衣腊味制品有限公司
广式腊肠(加瘦)
荔丰
500g/包
2009-09-25
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
70
广州市增城正果甘瑞腊味厂
广式腊肉
甘瑞
500g/包
2009-09-20
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
71
广州市增城正果甘瑞腊味厂
广式腊肠
甘瑞
500g/包
2009-09-23
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
72
深圳市喜上喜食品加工有限公司
五花腊肉
喜上喜
500g/包
2009-09-01
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
73
深圳市喜上喜食品加工有限公司
特级腊肠
喜上喜
500g/包
2009-09-10
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
74
深圳市居宝酱菜园有限公司食品厂
居宝湖南腊肉
居宝
散装称重
2009-08-10
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
75
东莞市食品有限公司旗峰腊味厂
旗峰腊味（精制腊肉）
旗峰
500g/包
2009-09-16
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
76
东莞市食品有限公司旗峰腊味厂
旗峰腊味
旗峰
500g/包
2009-09-16
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
77
东莞市道滘新兴隆食品厂
美味粒粒肠
金鳌
400g/包
2009-09-05
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
78
中山市得福肉食制品有限公司
广式腊肠(得福一级肠)
大利是
500g/包
2009-09-21
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
79
中山市黄圃镇盛龙肉类制品厂
广式腊肠
散装称重
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
80
中山市黄圃镇广益肉类制品厂
广式腊肠
散装称重
2009-09-17
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
81
中山市黄圃镇今利肉类加工厂
黄圃腊味(腊肠)
散装称重
2009-09-21
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
82
中山市黄圃镇乐华腊味加工场
广式腊肠
散装称重
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
83
中山市黄圃镇飞鹅肉食制品厂
广式腊肠
散装称重
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
84
中山市黄圃镇今荣肉类制品厂
广式腊肠
今荣
500g/包
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
85
中山市金煌食品有限公司
中式香肠
圃中皇
250g/包
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
86
中山市千腊食品有限公司
黄圃腊味
散装称重
2009-09-21
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
87
中山市黄圃镇富辉腊味加工场
广式腊肠
散装称重
2009-09-23
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
88
中山市黄圃镇宏兴肉类加工厂
广式腊肠
散装称重
2009-09-23
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
89
中山市黄圃镇泰和食品有限公司
广式腊肉
泰上王
454g/包
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
90
中山市黄圃镇泰和食品有限公司
广式腊肠
泰上王
454g/包
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
91
中山市黄圃银华腊味有限公司
银华腊肉
建华
454g/包
2009-09-22
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
92
中山市黄圃银华腊味有限公司
银华腊肠
建华
454g/包
2009-09-25
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
93
中山市黄圃镇和兴肉类加工厂
和兴腊肠
圃丰
500g/包
2009-09-11
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
94
中山市黄圃镇创格肉类制品厂
广式腊肠
创格
散装称重
2009-09-25
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
95
南宁市贺欧食品有限责任公司
佳喜腊肠
贺欧牌
400g/包
2009-09-12
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
96
桂林永福香盈八方食品有限公司
腊肉
香盈八方
散装称重
2009-09-15
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
97
桂林永福香盈八方食品有限公司
腊肠
香盈八方
散装称重
2009-08-24
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
98
广西梧州日晶食品有限公司
一级腊肠
龙舟
400g/袋
2009-09-24
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
99
广西梧州日晶食品有限公司
腊肉
龙舟
380g/包
2009-09-24
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
100
梧州市金河肉食制品厂
金皇腊肠
恒河
350g/袋
2009-09-24
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
101
梧州市金河肉食制品厂
豉香腊肉
恒河
400g/包
2009-09-24
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
102
灵山县灵城镇明杨腊味厂
腊肠
散装称重
2009-09-28
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
103
灵山县名香园腊味厂
福常来腊肠
名香园
200g/袋
2009-09-25
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
104
灵山县灵城镇灵宏腊味加工厂
腊肠
散装称重
2009-09-20
合格
国家加工食品质量监督检验中心（广州）
|
105
重庆白市驿板鸭食品有限责任公司
白市驿板鸭
白市驿
600g/袋
2009-09-19
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
106
重庆市玉炳腌腊食品有限责任公司
白市土板鸭
玉炳
650g/盒
2009-09-25
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
107
重庆市玉炳腌腊食品有限责任公司
川味老腊肉
玉炳
500g/袋
2009-09-26
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
108
重庆市吉川食品有限公司
广味香肠
散装称重
2009-08-16
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
109
重庆市古驿站食品有限公司
老牌川味腊肉
500g/袋
2009-09-28
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
110
重庆市正才黄板鸭食品有限公司
黄板鸭
散装称重
2009-09-23
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
111
重庆市平华食品有限公司
麻辣酱板鸭
渝平华
600g/袋
2009-09-24
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
112
重庆市平华食品有限公司
广味香肠
渝平华
300g/袋
2009-09-24
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
113
成都市双流兴旺酒业食品有限责任公司
咸味香肠
广都
200g/袋
2009-08-15
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
114
什邡市世兴肉食品加工厂
广式香肠
映月
200g/袋
2009-09-01
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
115
广汉市康达食品有限公司
川味腊肉
668g/袋
2009-09-10
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
116
广汉市康达食品有限公司
川味香肠
烟堆
450g/袋
2009-09-14
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
117
宜宾市长江肉食制品厂
天味香肠
天味
100g/袋
2009-09-21
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
|
118
什邡市先峻食品有限公司
什邡板鸭
大2食品
750g/盒
2009-08-22
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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119
自贡市忠铭食品厂
腊肉
刘忠铭
散装称重
2009-09-03
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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120
自贡市忠铭食品厂
川味香肠
刘忠铭
散装称重
2009-05-18
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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121
宜宾市翠屏区金江肉食制品厂
天厚香肠
天厚
91g/袋
2009-09-18
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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122
宜宾市翠屏区胡天才腌腊制品厂
腊肉
胡天才
散装称重
2009-09-09
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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123
宜宾市翠屏区胡天才腌腊制品厂
香肠
胡天才
散装称重
2009-09-20
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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124
四川省宜宾市汇宝食品有限责任公司
猪肉香肠
僰月
350g/袋
2009-09-21
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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125
四川省广汉熊家婆食品有限责任公司
缠丝兔
熊家婆
450g/袋
2009-09-12
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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126
成都老城南食品有限公司
川味腊肉
老城南
500g/袋
2009-09-10
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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127
成都老城南食品有限公司
家常香肠
老城南
500g/袋
2009-09-10
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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128
贵州龙膳香坊食品有限公司
广味香肠
贵州龙
280g/袋
2009-09-14
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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129
贵州龙膳香坊食品有限公司
香辣仔排
贵州龙
280g/袋
2009-09-14
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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130
贵阳乌当美芬农家风味食品厂
香肠
散装称重
2009-09-15
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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131
贵阳市花溪味园腌腊食品厂
腊肉
散装称重
2009-03-16
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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132
贵阳市花溪味园腌腊食品厂
香肠
散装称重
2009-03-16
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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133
贵阳乌当湖泉食品加工厂
腊肉
散装称重
2009-09-23
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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134
遵义市红花岗区任宗才腊制品加工厂
川味香肠
金银井
散装称重
2009-09-21
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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135
遵义市红花岗区任宗才腊制品加工厂
腊肉
金银井
散装称重
2009-09-21
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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136
贵阳云岩山外山肉类制品厂
香肠
乡味福
散装称重
2009-09-22
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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137
遵义市红花岗区宏达腌腊制品厂
腊肉
宏达牌
散装称重
2009-09-22
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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138
遵义市红花岗区宏达腌腊制品厂
腊香肠
宏达牌
散装称重
2009-09-22
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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139
遵义市洪财腌腊制品加工厂
腊肉
洪财
散装称重
2009-09-04
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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140
遵义国宇食品厂
香肠
散装称重
2009-08-22
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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141
贵州五福坊食品有限公司
贵族香肠
黔五福
400g/袋
2009-09-05(1-08-15)
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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142
贵州五福坊食品有限公司
老腊肉
黔五福
400g/袋
2009-09-09(4-08-7)
合格
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
注：按行政区域排序。
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