广西柳州市市场监管局发布学生返校食品安全提示

中国质量新闻网讯 根据市新冠肺炎疫情防控指挥部通知，全市各级各类学校自4月7日起错时错峰开学，其中小学1—6年级5月11日正式开学。为防范食品安全风险，保障广大师生身体健康，广西柳州市市场监管局就相关食品安全注意事项发布提示如下：

学校注意事项

要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的监督管理，督促其严格执行餐饮服务食品安全操作规范，开展全面的食品安全风险排查。重点落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。

学生、家长注意事项

需要在外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。需要购买零食时，要到持有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。养成良好卫生习惯，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），降低“病从口入”的风险。（陆军)