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中国质量新闻网讯 为确保工矿企业食堂单位人员的用餐安全，降低食堂用餐时交叉感染的风险，近期内蒙古西乌旗市场监管局对全旗工矿企业食堂疫情防控工作及食品安全开展了专项检查。
重点对食堂食品安全管理制度，餐饮服务许可，消杀记录、从业人员管理、操作间环境卫生，海鲜、生鲜、冷冻肉品及水产品原材料储存、索证索票，餐饮具的清洗消毒、食品留样等情况进行了逐一检查。并对疫情防控期间食品安全注意事项进行宣传指导。
要求各工矿企业食堂加强员工摸底排查管控工作，严把个人防护，行分时段、分散就餐，督促其严格落实通风、消毒、戴口罩、测体温等防控措施，严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，确保食品烧熟煮透。严禁制作经营售卖野生动物及其制品，严把海鲜类产品的质量、采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法。
截至目前，共检查工矿企业食堂28家，下达监督意见书7份，下达责令改正通知书4份，立案1起。下一步，该局将进一步加大工矿企业食堂检查频次，并将企业食堂接入阳光食安智慧监管平台，夯实监管基础，强化源头严管、过程严控，建立风险监测机制，加大违法行为打击力度。
（苏日嘎拉图）
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