贵州省市场监管局发布关于食用野生菌的安全警示

中国质量新闻网讯 近期，贵州省多雨且部分地区气温较高，正值野生菌生长季节，群众有采摘、购买野生菌食用习惯，但老百姓对野生毒菌认识不足、了解不多，易误采误食引起中毒。

为预防和减少食用野生菌中毒事件的发生，贵州省市场监管局提醒广大人民群众：为了生命安全，千万不要随意采摘、食用野生菌，不买卖品种不明、来源不明的野生菌，对不熟悉或从未吃过的野生菌，特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌，不可盲目采食，避免发生食用野生菌中毒事件。

一、不轻信民间经验

我国已报道的毒菌约有480种，含剧毒可致死的有40多种。科学研究已经证实不同种类的毒菌所含毒素种类不同，引起的中毒症状也不尽相同，因此，依据民间流传的所谓“辨别经验”，并不能确保避免误食有毒野生菌导致中毒。一般发现的野生菌中毒症状有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、呼吸与循环衰竭型、肝脏损害型等，而肝损害型最为凶险，致死人数最多，其典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等。

二、群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类

对于制售食用野生菌类，学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类。广大消费者和经营者应当严格遵守规定，杜绝群体性中毒事件发生。

三、出现不良反应迅速就医

食用野生菌后若出现不良反应应立即前往就诊。吃完野生菌后如感不适，有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、看东西不清楚或出现幻视、幻听等症状，应就地催吐，并立即前往医院治疗，不可心存侥幸，延误时间。

预防野生菌中毒最好的方法是不要轻易采食野生菌。市民应提高食品安全意识和野生菌中毒预防能力，不自行采摘、食用自己没吃过、不认识或对是否有毒把握不大的野菌，也不要在流动商贩处购买新鲜或干制的野菌。（供稿：贵州省市场监管局）