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中国质量新闻网讯 针对“3•15晚会”曝光汉堡王篡改食品原料生产日期等食品安全问题，为及时发现并消除食品安全风险隐患，从7月16日晚间起，江苏南京市市场监管系统开展紧急清查，对全市汉堡王43家直营店及1家加盟店进行了全覆盖检查。
市区联动，全覆盖检查
从7月16日晚间起，市区联动开展紧急清查，共出动执法人员145人次，对全市汉堡王43家直营店及1家加盟店进行了全覆盖检查。
7月17日上午，南京市市场监督管理局约谈汉堡王南京地区负责人，要求企业充分落实主体责任，加强食品原料管理，严格进货查验及索证索票制度，加强从业人员操作培训，提高食品安全第一责任人意识。
南京市市场监督管理局下达《关于开展西式快餐专项检查的通知》，进一步扩大检查范围。
检查对象包括：汉堡王、肯德基、麦当劳、德克士、必胜客等西式快餐品牌的连锁餐饮门店。
重点检查：原料外包装标识是否符合要求，是否按照外包装标识的条件和要求规范贮存，冷冻冷藏设备温度是否符合食品贮存要求，是否定期检查并及时清理变质或者超过保质期的食品，是否落实进货查验及索证索票制度。
发现问题，立即通报
16日晚9点，江宁区市场监督管理局汤山分局在现场检查发现，汤山百联汉堡王店用于制作奶茶的食品原料珍珠粉正在后厨解冻，而标签上标注解冻时间是17日上午10时，实际解冻时间与标注的时间不符，存在虚假标识和食品安全隐患。经核查，用于制作奶茶的食品原料珍珠粉贮存条件为-18℃，现场检查符合要求，并在有效保质期内。
针对上述存在问题，该局正在进一步核查处置，已通报稽查，符合立案条件将严肃查处。
各区现场检查发现部分垃圾桶未加盖、食品安全自查记录不完善、进货台帐不完整等问题，已现场整改或责令限期整改。共下达责令整改通知书8份，现场抽检食品7批次。
持续跟进，守护舌尖上的安全
南京市市场监督管理局将继续跟进江宁区汤山百联汉堡王店的后续处置情况，同时加大对全市西式快餐店的检查力度，督促经营户落实食品安全主体责任，规范现场操作，严格食品及原料索证索票、台账登记，诚信守法经营。
（供稿：南京市市场监管局）
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