黑龙江省七台河市市场监管局积极推进阳光餐饮工程建设 构建食品安全社会共治格局

中国质量新闻网讯  按照黑龙江省市场监管局和市委市政府相关工作部署，近期七台河市市场监管局坚持“四个最严”要求，扎实推进阳光餐饮工程（“明厨亮灶+互联网”）建设，加强餐饮服务食品安全管理，全力保障疫情防控常态化下广大师生、市民饮食消费安全。

主动作为，精心部署。市市场监管局成立了由市局党组书记、局长高翔同志为组长的专项领导小组，制定了《七台河市推进“阳光餐饮”工程实施方案》，召开了全市学校（幼儿园）、养老机构食堂和大型餐饮单位实施“阳光餐饮”动员会，部署了阳光餐饮工程的具体实施步骤，重点引导各类餐饮服务单位着力实施“明厨亮灶+互联网”建设，通过关注“食安煤城”手机APP平台可实时观看餐饮单位后厨状态,使食品处理关键场所公开可视。

统筹协调，积极推进。七台河市市场监管局着力建设网络云平台、从规范指导学校食堂建设入手，大力推进餐饮服务单位实施“明厨亮灶+互联网”建设，使学校（幼儿园）食堂的食品原料采购储存、食品加工操作流程、后厨环境卫生、食品设施建设、餐饮具消毒等全过程透明起来，实现“看得见”的监管。截至目前，七台河市现有145家学校（幼儿园）食堂，已全部完成了“明厨亮灶+互联网”建设，学校食堂明厨亮灶总体覆盖率达100%，超过了省局要求的80%的指标。监管人员、广大师生家长、食堂管理者通过关注“食安煤城”公众号，对全市学校（幼儿园）食堂后厨进行实时观看，让厨房真正透明起来，使食堂食品安全广泛接受社会监督，让学生家长和社会各界对食堂环境卫生和食品加工操作更放心，积极营造全社会共治共管学校食堂食品安全的良好氛围。

持续发力，全面保障。在重点实现学校食堂明厨亮灶的基础上，加强集体聚餐单位食堂明厨亮灶建设，全市现有大型餐饮企业18家、市公办养老福利机构食堂3家，集体用餐配送单位2家、医院食堂3家已完成了“明厨亮灶+互联网”建设。阳光餐饮工程的实施实现了监管部门、餐饮企业与消费群体共同参与食品监督的格局。下一步，市市场监管局将继续扩大阳光餐饮工程覆盖面，加强餐饮单位“明厨亮灶+互联网”建设的推进工作，全面提升市民对食品安全工作的满意度。（七台河市市场监管局  陈春林）