安徽省望江县开展2020年夏季食品安全餐饮服务单位集中约谈会

中国质量新闻网讯  为进一步加强夏季食品安全监管，有效防范群体性食源性疾病发生，保障全县人民“舌尖上的安全”，8月7日，安徽省望江县市场监管局组织召开2020年夏季食品安全餐饮服务单位集中约谈会，全县51个大中型餐饮单位参会。

约谈会首先传达了省市局关于加强夏季餐饮服务食品安全、冷藏冷冻肉品排查等相关文件精神。随后，该局食品股负责人对参会人员提出具体要求：一、各市场监管所结合当前的常态化疫情防控工作，明确责任分工，进一步落实监管责任，继续加强对各类餐饮服务单位、农村自办宴席、夜宵排挡等相关单位的监督检查力度；二、各类餐饮服务单位要进一步强化食品安全责任主体意识，严格落实各项食品安全制度，严格按要求进行规范操作;三、各类餐饮服务单位严禁超能力接待和承办宴席，严禁购买、储存、使用亚硝酸盐，禁止违法经营加工野生动物及其制品，禁止超范围经营凉菜、自制饮品等。随后，参会的餐饮单位现场签订《夏季餐饮服务食品安全承诺书》。

会议的最后，该局分管负责人对此项工作提出了具体要求：一是各餐饮单位要依法依规从事食品经营活动，不碰食品安全红线；二是各餐饮单位要进一步提高思想认识，严守食品安全底线；三是各市场所要进一步加强餐饮环节监管力度，切实保障夏季餐饮服务食品安全。

通过此次集中约谈，进一步增强了该县餐饮服务单位的法律意识、责任意识和风险意识，为更好地保障该县餐饮安全奠定了良好的基础。下一步，该局将在全县范围内开展夏季餐饮服务食品安全专项检查工作。（安徽省望江县市场监管局 汤成 通讯员 姚磊）