云南省大理州祥云县市场监管局“四个强化”加强暑期食品安全监管

中国质量新闻网讯  为进一步落实食品生产者、经营者主体责任，加强食品安全监管，营造安全放心的食品消费环境，云南省大理州祥云县市场监管局“四个强化”加强暑期食品安全监管，努力保障人民群众饮食安全。

强化生产全过程管理。抓好食品生产许可条件保持，重点检查食品生产单位规章制度及执行情况、生产场所环境、卫生、设备设施、设备布局和工艺流程持续符合许可要求；督促企业开展原料供应商审核、实行精准投料管控、实施生产过程关键环节控制，规范食品标签说明书和广告，开展食品生产检验控制以及加强食品贮存、运输和交付控制。督促企业严格记录食品生产过程关键控制点信息，实现食品生产全过程可追溯。截至目前，检查食品生产单位63家，下达《责令整改通知书》3份。

强化日常监督检查。严格落实“四个最严”要求，对食品生产、流通和餐饮领域易发生食物中毒的高风险食品强化日常监管，严查过期、变质及不合格食品；按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加强餐饮经营单位原料采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员健康及用餐场所卫生等环节检查，并重点检查餐饮服务单位水产、畜禽肉进货查验情况，确保来源可追溯；严格落实网络订餐平台食品安全和疫情防控主体责任。截至目前，共检查食品单位4548个、餐饮经营单位684个；网络订餐平台2个，入网餐饮经营户783户。

强化食品抽检力度。以高温天气容易变质的熟食、奶制品、冷冻食品、肉及肉制品等为重点，开展检验检测。截至目前，联合县综合检验检测院完成食品抽检736批次，合格率96%。

强化违法行为查处力度。进一步畅通12315消费者投诉举报绿色通道，严格执行24小时领导带班值班制度，及时受理消费者投诉举报，化解消费争议和风险。截至目前，共办结涉及食品安全投诉类案件6件，查处食品违法案件40件。（通讯员 徐丽华）