中国质量新闻网讯 为督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，强化经营者自律和社会共治，鼓励广大消费者积极参与食品安全监督，云南省大理州祥云县市场监管局首先在全县学校食堂、游客集中区域餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程，推行后厨阳光操作，打造阳光餐饮。
截至目前，全县共有272户餐饮单位完成“明厨亮灶”，其中“透明厨房”31户，“视频厨房” 230户，“网络厨房”4户，学校和托幼机构食堂“明厨亮灶”覆盖率达97.4%。
下一步，祥云县市场监管局将持续推进“阳光餐饮”工程，并将加强对“美团”“饿了么”等第三方平台的指导督促，引导加入其平台的餐饮单位建设“视频厨房”，并将后厨视频接入第三方平台，让消费者放心点餐。（通讯员 徐丽华）
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