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中国质量新闻网讯 为进一步加强学校食堂从业人员疫情防控和食品安全知识，提高员工自我防疫意识和食品安全意识。9月4日，安徽省望江县市场监管局对望江县文凯学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
此次培训重点对食品安全管理、食品采购与存储、食品加工操作流程和卫生规范、从业人员卫生自律以及预防措施等方面进行了全面深入的分析，并着重强调疫情防控期间学校食堂严格禁止野生动物、江鲜的制售行为，严禁在经营场所宰杀活禽。最后，工作人员就预防食品安全事故以及食品安全事故应急处置对参会人员进行了培训，讲解了食品标准、食品污染及预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防法等知识。
此次培训，加强了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，有助提高学校食品安全管理水平，保障师生舌尖上的安全。（安徽望江县市场监管局 徐竹林 通讯员 姚磊）
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