青海省西宁市扎实开展秋季学校食品安全监管工作

中国质量新闻网讯 为深入学习贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，按照国家市场监督管理总局、教育部、国家卫生健康委员会、公安部四部委《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》的统一安排部署，青海省西宁市高度重视学校食品安全工作，由市政府食安办牵头，联合市市场监管局、市教育局、市卫生健康委、市公安局对全市学校及周边开展了秋季学校食品安全专项监督检查工作，切实防范校园食品安全风险，加强食育教育，减少餐饮浪费，有效保障全市校园及周边食品安全，在全市营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

督导组及时制定工作方案，细化工作任务，明确工作要求，以“不打招呼、临时通知”的原则，采取核实证照、查验记录、实地查看、试餐陪餐等形式对全市861所学校和474所学校食堂及校园周边小食品店、小餐饮店等食品经营场所是否取得食品经营许可、从业人员是否持有健康证明、食品贮存加工、索票索证、清洗消毒、餐厨垃圾处置等开展了食品安全整治行动，对学校食堂及校园周边小食品店、小餐饮店实行全覆盖监督检查，依法查处“五毛食品”、变质和超过保质期等不健康、不安全食品，进一步夯实属地管理责任、学生食品和学生集体用餐配送单位食品安全主体责任，以及学校食品安全校长负责制，严防严管严控校园食品安全，先后检查校园及周边食品经营单位6945家，学校（托幼机构）食堂1096户次，餐饮单位2334家，责令整改23家，利用大数据平台对79个学校食堂进行了网上远程检查。

下一步，西宁市认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示精神和“四个最严”要求，按照《西宁市政府关于做好校园食品安全工作的通知》要求，进一步加大对学校周边食品安全监督力度加大检查频次，保障校园食品安全。

一是强化责任。认真落实领导干部食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，建立健全食品安全监管责任体系。全面落实属地部门管理监督责任、学生食品和学生集体用餐配送单位食品安全主体责任以及学校食品安全校长负责制，严防严管严控校园食品安全风险。

二是细化管理。指导学校食堂建立健全并落实食品安全管理制度和从业人员健康管理、培训制度，加强对食品采购、贮存、加工制作、配送等关键环节监管，确保安全可控。认真落实学校相关负责人陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和不足。

三是加强检查。进一步加强对学生集体用餐配送单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，依法依规严厉查处“五毛食品”和腐败变质、超过保质期等不健康、不安全食品，坚决防止食品安全事故发生。（供稿：青海省市场监管局）