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中国质量新闻网讯 近日，龙虎山景区承接了“环鄱阳湖自行车精英赛”，为防止发生食品及特种设备安全事故，江西省鹰潭市龙虎山景区市场监管局早部署、早落实，坚持“三全四严”的保障监管工作原则，全力以赴为景区重大活动食品及特种设备安全保驾护航。
驻点保障人员对活动实行“全角度、全过程、全覆盖”监管，严把“五个”关口，即把好采购关、贮存关、操作关、管理关、台账关；严管“七个”重点环节，即菜谱审查环节、粗加工切配环节、烹饪制作环节、备餐供餐环节、食品留样环节、餐饮具清洗消毒、特种设备维保检验环节；严控安全风险，要求接待单位做好每日晨检、索证索票与进货查验、餐饮具消毒、食品留样、检查特种设备运行状况；严守工作准则，驻点保障人员着装规范，做到“一餐一查，一查一表”，抽样快检做好记录，及时拍照上传，仔细检查菜单及食品留样，做好突发事件应急处置工作。
截至目前，龙虎山区局共完成5次重大活动安全保障任务，保障用餐24次，用餐人数1000余人，实现重大活动食品安全和特种设备安全零事故。
（严扬）
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