被要求整改！上海网红“熊爪咖啡”爆火后惹质疑

中国质量新闻网讯 近日，上海永康路上有一家“特别”的咖啡馆在网络上爆红。开业半个月，天天排长队，朋友圈、抖音、小红书都在刷屏，甚至还有人专门从外地坐高铁来打卡。

店员通过“熊爪”将咖啡从“洞口”递出，顾客还可以与“熊爪”互动，关键是咖啡师是聋哑人，给残障人士提供更多的就业机会。

不过，咖啡店在网上走红后，也有人提出了质疑的声音：“递咖啡的熊掌，是不是干净？”“咖啡馆的门脸是一个墙洞，这家店是否有营业执照？”

对此，熊掌咖啡店的创始人之一王海曾接受媒体采访时表示，咖啡店的员工不会只用残疾人士。比如递熊掌的员工，就是健全人士，因为他要负责接单，还有一些和顾客简单的互动、店内消毒等。同款熊掌准备了多个，每天替换消毒，定期清洗。现在，店里排队时间基本在1小时左右，人员密集的时候，他们也会派发口罩。

此外，从徐汇区市场监管局了解到，该店通过了上海小型餐饮备案，已经拿到了便民饮食店临时备案公示卡。但是由于“熊掌咖啡馆”特殊的门店外观设置，消费者并不能直观的看到咖啡店铺公示许可证明文件、营业执照等相关内容。

根据《上海市食品安全条例》第十九条的规定，从事食品生产经营活动，应当依法取得食品生产经营许可，在生产经营场所的显著位置公示许可证明文件、营业执照和食品安全相关信息，并按照许可范围依法生产经营。

目前，徐汇区市场监管局已敦促其整改，并建议企业可在门口二维码的扫描页面，通过技术方法加上上述内容进行展示，让消费者享有知情权。

另据了解，店内工作的两位咖啡师为聋哑咖啡师，其中一位曾经获得全国残疾人职业技能比赛咖啡冲调项目一等奖。两位均持有咖啡师证书，未来他们想招募更多聋哑人咖啡师。

希望熊爪咖啡店在整改后，可以继续温暖大家哦。（来源：综合青年报和上海市市场监管局）