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中国质量新闻网讯 为进一步防控农村集体聚餐食品安全风险，引导推动农村家宴规范化、市场化、产业化进程，助推农村家宴产业融合发展，促进农村家宴建设的转型提升，不断提升农村百姓安全感、幸福感和满意度，浙江省龙游县市场监管局立足自身职能，培育建立集家宴预订、食材配送、厨师管理等全链条一体化服务的农村家宴管理团队，助力推进农村家宴转型升级。
一、部门联动，摸清底数。联合乡镇食安办，深入摸排农村厨师数量、家宴举办场次。经摸排，全县共有农村厨师200余人，年均举办家宴1000余场，就餐人数约3万余人次。龙游县局经过多次调研筛选，选出一批引导家宴行业的佼佼者，特别是有责任、有担当的行业领军人物，带领龙游农村家宴走上产业化发展道路。
二、成立协会，规范发展。组织县餐饮协会、相关餐饮服务企业、农村家宴厨师交流会商，学习交流相关经验，同时积极引导，推动各方合作，成立了餐饮协会乡厨分会。目前，已培育农村家宴产业化企业1家，个体工商户1家，家宴专业厨师20余名。
三、接入平台、智能管控。将已建成的41家农村家宴放心厨房的视频阳光厨房建设纳入县民生实事工程——舌尖保障项目，并将数据接入省局智慧餐饮平台，提升农村家宴放心厨房的智能化管控水平。
接下来，龙游县局将督促协会充分发挥作用，制定行业规范标准，推进行业协会自律，形成协会主动配合监管部门抓好食品安全工作的全新模式，并做好“公勺公筷”“厉行节约反对浪费”的宣传，在农村形成文明就餐新风尚。（鲁利军 韦少峰）
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