青海省海西州市场监管局突出“三个精准”全力护航校园食品安全

中国质量新闻网讯 为贯彻落实青海省委、省政府和省市场监管局有关校园食品安全和常态化疫情防控的工作要求，青海省海西州市场监管局提前部署，突出“三个精准”在全州范围内开展春季校园及周边食品安全和疫情防控专项检查。

统筹安排，精准部署。按照《校园食品安全守护行动方案的通知》和《关于进一步加强春季校园食品安全工作的通知》要求，切实把校园食品安全守护工作作为一项政治要求、政治责任和政治任务，坚持底线思维，明确工作目标和任务，层层分解压实工作责任，将开学监督检查作为当前的重点工作，科学制定专项检查“倒排时间表”，限时完成全州学校及校园周边食品安全和疫情防控专项检查，确保师生新学期就餐安全。

突出重点，精准发力。对辖区范围内所有学校(托幼机构、托育机构)、食堂、校园及其周边食品经营者(包括午托班、小餐饮、小摊贩、小食杂店)开展全覆盖检查。重点检查食品经营单位是否持证；是否存在过期霉变食品，原料采购是否索证索票；食品仓库是否符合条件，是否有通风设施、是否分区分类、隔墙离地存放等；食品添加剂是否实行“五专”管理；餐饮具、炊具清洗消毒设施是否配备、符合要求；现场环境卫生是否干净整洁、是否配备“三防”措施；餐厨废弃物(泔水) 处置是否健全台账；留样时间是否保存48小时、留样数量是否足于125克等关键环节。并对学校食堂就餐人数、用餐规模、采取错时错峰就餐、陪餐制度、食堂从业人员的体温监测和晨检等工作进行具体指导。督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，做好疫情防控和食品安全工作，做到“两手抓”“两手硬”，以“检查一家、规范一家、保障一校”为目标，全力营造安全放心的食品安全环境。

建立台账，精准监管。对检查中发现的食品安全问题和隐患建立清单，形成专项检查台账，对存在隐患的学校食堂实施重点检查督促和整改“回头看”，明确整改标准，制定整改方案，及时复核整改结果，对逾期未改正的学校将进行提醒约谈或重点监督，确保整改工作取得实效，实现精准监管。（供稿：青海省市场监管局）