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市场监管总局关于2021年第一季度
市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
〔2021年第24号〕
2021年第一季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检420403批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品9692批次，总体不合格率为2.31%，较2020年同期上升0.34个百分点。
从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%；与2020年同期相比，饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低，粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等19类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题，分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的11.43%；有机物污染问题，占不合格样品总量的5.90%；重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的5.36%。
针对检出的不合格样品，属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件：2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2021年5月31日
附件
2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 不合格率 |
1 | 粮食加工品 | 23131 | 22751 | 380 | 1.64% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 13879 | 13741 | 138 | 0.99% |
3 | 调味品 | 18862 | 18615 | 247 | 1.31% |
4 | 肉制品 | 18104 | 17779 | 325 | 1.80% |
5 | 乳制品 | 8704 | 8690 | 14 | 0.16% |
6 | 饮料 | 10515 | 10440 | 75 | 0.71% |
7 | 方便食品 | 4033 | 3984 | 49 | 1.21% |
8 | 饼干 | 3589 | 3559 | 30 | 0.84% |
9 | 罐头 | 2136 | 2133 | 3 | 0.14% |
10 | 冷冻饮品 | 465 | 456 | 9 | 1.94% |
11 | 速冻食品 | 11620 | 11596 | 24 | 0.21% |
12 | 薯类和膨化食品 | 3525 | 3481 | 44 | 1.25% |
13 | 糖果制品 | 6517 | 6481 | 36 | 0.55% |
14 | 茶叶及相关制品 | 2710 | 2681 | 29 | 1.07% |
15 | 酒类 | 19091 | 18484 | 607 | 3.18% |
16 | 蔬菜制品 | 9241 | 8598 | 643 | 6.96% |
17 | 水果制品 | 5744 | 5611 | 133 | 2.32% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 10678 | 10489 | 189 | 1.77% |
19 | 蛋制品 | 1185 | 1182 | 3 | 0.25% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 251 | 251 | 0 | 0.00% |
21 | 食糖 | 1914 | 1888 | 26 | 1.36% |
22 | 水产制品 | 2873 | 2837 | 36 | 1.25% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 7787 | 7495 | 292 | 3.75% |
24 | 糕点 | 14517 | 14214 | 303 | 2.09% |
25 | 豆制品 | 7103 | 7040 | 63 | 0.89% |
26 | 蜂产品 | 1165 | 1149 | 16 | 1.37% |
27 | 保健食品 | 1808 | 1784 | 24 | 1.33% |
28 | 特殊膳食食品 | 352 | 351 | 1 | 0.28% |
29 | 特殊医学用途配方食品 | 88 | 88 | 0 | 0.00% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 1296 | 1292 | 4 | 0.31% |
31 | 餐饮食品 | 37795 | 35986 | 1809 | 4.79% |
32 | 食品添加剂 | 112 | 112 | 0 | 0.00% |
33 | 食用农产品 | 169040 | 164905 | 4135 | 2.45% |
34 | 其他 | 573 | 568 | 5 | 0.87% |
合计 | 420403 | 410711 | 9692 | 2.31% | |
京公网安备 11010502031058号
