守底线 防风险 保安全！山西省晋城市市场监管局全面落实“四个最严”要求

中国质量新闻网讯 今年以来，山西晋城市市场监管局全面落实“四个最严”要求，积极开展党史学习教育，严守安全底线，增进民生福祉，采取源头管控，隐患排查治理，风险分级管控，保障人民群众“舌尖上的安全”。

扛好政治责任拧紧“防控阀”。扛好食品安全政治责任，以“党政同责”为抓手，压实属地党委政府责任、部门监管责任、企业主体责任，突出责任落实、突出统筹协调、突出基层基础、突出质量提升、突出科技赋能、突出协同治理、突出宣传引导，推动年度食品安全重点工作落地见效。强化源头管控，着力构建无缝衔接、严密高效的食品安全全链条全流程监管体系，以切实措施严防严控各类食品安全风险，不断推进食品安全治理体系和治理能力现代化，确保人民群众吃得安全、吃得放心。

开展“企业主体责任年”行动。食品生产企业严格食品安全领导责任、管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任。严格原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等关键环节主体责任。食品销售主体以食品安全自查、追溯体系建设两项责任为抓手，强化“过程控制”，严格“许可”“制度”“人员”“标签说明书”“温度”控制。

全域创建国家食品安全示范城市。今年晋城市市政府为民办实事新建30个食品安全快速检测室。推进食品安全主题公园、主题游园、主题社区建设，持续创建餐饮示范街区、放心肉菜示范超市。全市食品安全委成员单位落实落细各项创建工作，结合职能打造亮点，创出特色。城区、阳城、陵川完成省级食品安全示范县创建任务。强化科普宣传和教育引导，积极开展食品安全宣传周、食品安全示范城市创建、食品安全网络知识竞赛、食品安全“五进”活动等专题宣传。

着力不断提升食品生产监管机制。推行风险分级分类管理，对辖区食品生产企业开展100%全覆盖风险评级，实施风险分级分类精准监管。持续抓好重点防控，严防食品生产产业链、供应链风险。开展乳制品质量安全提升行动，建立乳制品追溯体系，乳制品生产企业原辅料管控率达到100%，自检自控率达到100%，食品安全自查报告率达到100%。

抓严抓细疫情期间食品安全。以“放心冷链”为重点，持续强化冷链食品监管，加大冷链食品监管执法检查，严厉查处来源不清、未经检验检疫等违法行为，强化进口冷链食品集中监管仓区监管，实行进口冷链食品追溯码管理，严防进口冷链食品输入性风险。严格食品安全疫情防控各项措施，以冷冻冷藏畜禽肉、水产品为重点，突出商场超市、集贸市场、酒店餐饮、网络订餐等食品安全风险管控，确保食品安全。

开展农村假冒伪劣食品治理行动。深挖农村食品安全风险隐患，持续开展“清源”“净流”“昆仑”行动，严厉打击农村制售“三无食品”“劣质食品”“过期食品”等违法犯罪行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊”，形成有效震慑氛围，净化农村食品市场，提升农村食品安全水平。

全面开展餐饮质量安全提升行动。实施校园食品安全守护行动，严格学校食品安全校长（园长）责任制、学校食品安全自查制度、学校负责人陪餐制度等，保障校园食品安全，防范和杜绝食源性疾病事件。持续推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”，实行智能“阳光厨房”。着力推进养老机构食堂规范提升。全面强化网络餐饮监管，严格落实审查登记、线上信息公示等管理制度。

突出食品抽检监测为监管“吹哨”。聚焦重点食品种类、重点区域场所、重点安全指标，持续加大监督抽检、风险监测力度，优化食品抽检发现风险、核查处置消除风险机制，构建以问题为导向、以食品抽检为手段、以风险预警为防线的体系。

零容忍加大执法办案惩戒力度。综合运用随机抽查、飞行检查、监督检查、专项检查等措施，对各类食品安全违法行为采取“零容忍”态度，加大案件查办力度，对违法行为“处罚到人”。推进食品行政执法与刑事司法衔接，始终保持对食品安全犯罪的高压态势。及时公布典型案例，形成警示震慑。

(山西省晋城市市场监管局副局长 王瑞新)