青海省市场监管局全力保障首届中国（青海）国际生态博览会食品安全工作

中国质量新闻网讯 首届中国（青海）国际生态博览会期间，青海省市场监管局党组按照执委会部署安排，切实做到人员到位、责任到位、工作到位、措施到位，圆满完成了保障任务。保障工作涉及餐饮服务接待单位11家，就餐人数9027人次，共出动执法人员315人次，实现了食品安全“零事故、零投诉”的工作目标。

提前介入，排查风险隐患。青海省市场监管局组织各级市场监管部门提前介入，对接待单位供餐单位接待能力、保障措施、供餐食谱、就餐人数等方面进行综合评估，特别是对其管理制度落实、原料采购和贮存、索证索票、从业人员健康、食品加工环境和过程控制、食品留样等重点环节开展事前监督检查，对检查发现的问题，责令立即整改，及时消除食品安全隐患。

形成合力，强化督导检查。为确保重大活动期间食品安全，青海省市场监管局组织相关处室、单位，联合省商务厅对展厅内的821家食品、药品、化妆品企业进行了资质审核，同时，对展出的品种进行全面巡查，对3家商户在临期夸大宣传的产品进行下架处理，全力保障了展会食品、药品质量安全。

强化监督，落实主体责任。活动期间，各级市场监管部门对餐饮服务单位开展全方位巡查保障，对餐饮接待单位的菜肴烹调、熟食和冷荤菜加工，餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生，运输工具、容器、设备清洗，晨检制度落实等食品加工过程进行全程跟踪监督，发现有碍食品安全的不规范操作行为和习惯时，及时提出意见予以纠正，不留监管盲点和空白点。

主动联系，注重信息沟通。加强与重大活动接待单位和医疗组的信息沟通和资源共享，主动与主办方、接待方单位负责人加强沟通联系，及时掌握就餐人数、菜品更换、食品原料品种及数量等基本信息，有针对性地采取措施，确保重大活动期间各项食品安全监督保障工作落到实处。

技术支撑，实现快速检测。各级市场监管部门及其检验检测机构对餐饮服务接待单位食用农产品、调味品、酱卤制品、畜禽类肉制品等食品原料和餐饮具洁净度进行快检，做到了检测迅速，措施得当，实现了零差错、零事故、零投诉的食品安全保障目标。（供稿：青海省市场监管局）