广州荔湾区：AI+人工，让校园食品更安全

中国质量新闻网讯 开学以来，为保障师生饮食安全，广东省广州市荔湾区市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI智能监管为依托，把“线上巡查”与“线下检查”有机结合起来，有力保障校园食品安全。

目前，荔湾区274家学校食堂和托幼机构食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”AI智能在线监管100%全覆盖，运用该技术手段，能够对所有校园食堂内从业人员的违规操作进行智能抓拍和提醒，同时还具备主体资格可看、原料来源可溯、信息公开可查等功能，做到实时监督食堂从业人员食品安全操作和餐饮卫生情况。

监管部门工作人员表示，会根据后台的监测数据，及时约谈AI智能提醒次数“达标”的单位，有针对性地加强实地检查，快速消除食品安全隐患苗头，以此倒逼学校等监督对象落实主体责任。

荔湾区市场监管局对校园周边食品经营单位从业人员资质，食品储存、加工和食用等每一个环节进行食品安全专项检查，形成牢固的校园食品安全外围防线。

今年以来，共出动检查人员5912人次，检查学校食堂1045家次，向学校供餐集体用餐配送单位8家次，校园周边餐饮门店和食品销售单位1651家次。

数据显示，荔湾区“互联网+明厨亮灶”平台手机APP累计下载量已超过3668次，平台主体浏览量超6万人次，学校、家委会成员（或家长代表）和监管部门三方均可对学校厨房实现实时监督，校园食品安全工作取得良好效果。

下一步，该区将通过APP使用受众的推广、AI功能的进一步完善，助力加快实现校园食品安全社会共管共治。（供稿：广州市市场监管局）