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中国质量新闻网讯 围绕当前食品生产领域重点热点工作，切实做好食品生产企业的食品安全监管和常态化疫情防控，日前，大连市市场监管局组织开展了食品生产监管实务培训，各区市县（先导区）市场监管局食品生产监管科、市场监管所业务骨干近60人参加了培训。
培训邀请辽宁省和大连市有关方面的专家，围绕肉制品质量提升、白酒新标准贯彻实施、进口冷链生产加工企业疫情防控以及推进落实食品生产企业主体责任有关工作进行了培训。
1.对进口冷链食品生产加工企业疫情防控要求进行重点讲解，主要内容包括国家、省、市现行有关重要文件要求、企业主体责任、从业人员健康管理、生产加工过程及储运过程防控要求、消毒方法、应急处置等。
2.对肉制品生产企业相关标准及质量安全管控要点进行重点讲解，主要内容包括标准体系分类、食品安全标准框架、熟肉制品管控要点及风险预防。
3.对白酒产品相关新标准进行详细解读，主要内容包括白酒新旧标准对比、对白酒行业未来影响及应对措施，同时对白酒生产企业在关键质量指标的控制及其他常见问题进行深度剖析。
4.对推进企业落实主体责任工作进行再落实。重点介绍了目前企业自查和食安员抽考两项工作的推进情况，总结了存在的问题，提出下一步工作要求，力争11月份超额完成省市绩效考核指标。
培训期间，学员与老师还就监管中的热点难点进行了有针对性地交流，对做好常态化疫情防控工作和食品安全监管工作起到了积极促进作用。
（供稿：大连市市场监管局）
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