绿茶全生命周期一物一码管控|山东日照引领创新驱动不断增强经济社会发展活力

中国质量新闻网讯 （记者 朱文达）“在市场上，很多消费者尤其是外地消费者面对复杂的市场环境，很难辨认哪些是真正的日照绿茶。”山东省日照市市场监管局食品生产科工作人员付群介绍，日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇等独特优良品质，但长期以来，绿茶溯源认证难、茶叶鱼目混珠等问题也时有发生，不仅有损日照绿茶的招牌，也侵害了消费者的权益。

为从根本上解答消费者对日照绿茶‘安不安全、真不真正、放不放心’的疑问，同时为日常监管提供技术支撑，日照市市场监管局开发建设了日照绿茶“一码”溯源管理系统，消费者在购买茶叶时，只需扫一下包装上的二维码，不仅能查验真伪，还能追溯到鲜叶来源、生产销售等全过程的信息。

据了解，日照绿茶“一码”溯源管理系统，运用物联网、大数据等现代信息技术，将消费者最关心的绿茶生产、加工、流通、消费等关键环节要素信息归集至统一系统平台，对日照绿茶实施二维码数字化全程跟踪与溯源管理，以打造茶叶“全产业链数据库”、“一码溯源”、“质量溯源星级评定”为核心，建立起了从“茶园”到“茶杯”的质量安全溯源体系。

“在系统平台的监管端，共有企业管理、茶农管理、溯源码管理等十二大模块，监管人员通过分析、比对系统内数据，可以回溯‘茶叶来源’，精准锁定问题责任环节。”付群表示，目前系统溯源已经实现由生产环节向鲜叶收购环节前伸，已归集全市37个涉茶乡镇、766个村、36980户茶农信息。

据介绍，溯源管理系统会为每位茶农生成统一样式的“茶农信息码”，茶农佩戴“茶农信息码”进入鲜叶市场进行鲜叶交易，而鲜叶收购商在登录系统扫描茶农信息码后，即可自动获取茶农相关信息，仅需填写收购数量、鲜叶等级内容即可完成鲜叶收购。

“借助溯源系统智慧化监管，我们企业也可以建立批次和溯源实例、关联田间地头的日常作业数据，也使得公司在一码溯源系统的规范和指导下，能够继续坚持规范种植、规范采摘、规范加工、规范包装，为消费者提供放心茶。”横山天湖集团有限公司总经理刘宝表示。

据了解，溯源管理系统生成的“一码”溯源标签，会随产品流转到消费终端，再次交易的情况下溯源码也不会发生变化，信息会自动更新归集到溯源标签。而每一级经销商均可查验溯源码激活时间、首次扫码时间、首次扫码地点，对溯源信息进行比对。从茶叶种植、加工，再到包装、销售，溯源系统通过整合多环节信息实现了“二维码”溯源的全链条溯源。

“这个溯源码是商家刚刚粘贴在茶叶包装上的，我扫码之后，鲜叶来源、茶叶类型等信息都能看见，这喝起来太让人放心了。”在瀚林春茶店，一名刚刚选购了茶叶的刘先生表示。目前，在顾客选购商品后，商家会通过系统现场生成、打印、激活、粘贴溯源码，避免盗用、冒用，实现最大限度的防伪。此外，标签上还标注了精确到“秒”的溯源码激活时间，第一次扫码时间、第一次扫码地点清晰可见。

付群介绍，通过消费者扫“码”获知所购买茶叶的“前世今生”的方式，不仅搭建了消费者与企业间的信任桥梁，提升了消费者的认可度，也让企业产品实现了唯一性，具有了强烈的辨识度，帮助企业产品提升了市场竞争力。

据悉，截至11月25日，溯源系统已归集3674条鲜叶购进记录、3317条鲜叶加工记录、9081条干茶销售记录，涉及鲜叶总量757165千克，干茶总量106021千克、销售总量29726千克。

“溯源系统减轻了传统手工记录的工作量，可直观反映出茶叶产量、订单量等数据，帮助调整企业生产、销售策略，而溯源系统通过对各个环节的规范、预警，能够将生产过程中的风险降低到最低水平，当发现产品质量问题时，也可迅速查找到问题源头。”日照市市场监管局副局长丁来余表示。

借助溯源系统智慧化监管，日照市市场监管局督促茶叶生产销售单位改变鲜叶来源把关不严、包装标识不全或无包装标识、利用大包装标识在散装销售时掺杂使假等行为，倒逼生产销售单位走守法规范的发展道路。随着使用溯源系统的生产销售单位不断增多，全市茶行业发展将日趋规范，茶叶生产销售单位将持“码”销售，购茶者将奔“码”购茶。