山东省临沂市郯城县市场监管局：发挥协会商会社会共治作用 有效保障食品安全水平

中国质量新闻网讯（田勇 于福宪 记者 朱文达）山东省临沂市郯城县餐饮店、食品生产企业主体众多，监管量大面广，难度较大，为全面提升全县食品安全水平，郯城县市场监督管理局创新工作思路，推动建立郯城县餐饮协会、坚果协会等4大重点行业领域协会商会，建立监管部门与协会共同治理体系，为提升全县食品安全水平保驾护航。

突出试点主线，约束企业诚信经营。该局出台行业协会信用体系建设实施方案，试点建立坚果、餐饮等4个协会，健全行业经营自律规范、自律公约及信用管理体系。餐饮协会从原料采购、菜品加工、环境卫生管理等方面制定自律规范。坚果协会以原料采购、生产过程控制、出厂检验等环节为重点制定信用信息公约。会员企业通过遵守行业信用，产品质量及社会认可度得到有效提高，食品安全度得到社会有效认可，全县食品安全水平逐步提高。

充分发挥协会的社会共治作用。餐饮协会对餐饮单位实施“笑脸”管理，在全县2000多家餐饮企业悬挂A、B、C三个卫生笑脸级别，郯城县市场监督管理局对全县各个餐厅进行验收、评级，评级结果根据卫生健康水平等多种方式进行确定，A为优秀，B为良好，C为一般，一方面极大调动了餐厅改善环境卫生状况的积极性，纷纷对餐厅后厨进行改造提升，卫生健康水平极大提高。另一方面顾客在就餐时，往往会去等级水平较高的餐厅前去就餐，群众的饮食安全水平得到了有效保障。坚果协会在食品行业推出共享化验室，减轻了坚果企业单独建立实验室的经济压力，并对协会内坚果企业生产的产品进行质量检测，有效保障了食品品质与安全。

发挥行业消费调解作用。郯城县市场监管局通过设立坚果及餐饮行业“消费投诉调解服务站”，完善消费投诉的受理、处理、审核、反馈、归档等基本流程，入驻全国12315平台，发展“放心消费创建单位”和消费纠纷在线调解ODR企业，ODR企业经营者可在市场监管部门介入前，通过全国12315 ODR互联网平台与消费者解决消费纠纷，降低企业调解成本，减少了全县餐饮及坚果企业自身的负面影响，有效化解消费纠纷。