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中国质量新闻网讯 为有效预防食源性疾病发生，督促做好疫情防控工作，保障广大师生饮食安全，2月16日开始，江西省上饶市玉山县市场监管局组织执法人员开展了2022年春季开学期间学校食品安全专项检查。
重点检查了学校食品安全信息公示、原材料采购、操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存、从业人员健康监测等事项，督促学校对食堂环境进行不留死角的清洁消毒，保证场所及设施设备的清洁卫生；严格落实进货查验、索证索票制度，建立安全稳定的食材供应渠道，严格执行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及时清理过期、变质、异常的库存食材；加强从业人员健康管理；做好明厨亮灶工作，落实清洗、消毒、保洁制度，规范食品留样程序。
截至目前，已检查各类学校（幼托机构）食堂45家，检查总体情况较好，但仍发现部分管理细节需要完善，包括食品留样不规范、肉类及蔬菜砧板及刀具未严格分开等问题。执法人员对不符合餐饮服务食品安全操作规范的行为当场责令改正，并将根据具体情况下达责令整改通知书。（供稿：江西省市场监管局）
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