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中国质量新闻网讯 开学已经一周，元气满满的学校里，孩子在校饮食情况究竟如何？3月2日，四川省德阳市市场监督管理局经开区分局对辖区内高校进行突击检查，针对家长们关心的食堂就餐环境、饭菜质量卫生、防疫措施等落实情况，逐一排查，不留死角。
明确重点，排除隐患。一是原料采购。索证索票、进货查验台账是否记录完整；二是后厨卫生。厨房用具、学生餐具、留样柜是否消毒全面，墙面地面窗户是否防鼠防蝇防尘，库房有无变质、过期食品，标识标签是否完善，食品添加剂有无“五专”管理；三是就餐环境。结合疫情防控要求是否落实一人一座，工作人员是否持证上岗、佩戴口罩，分餐间是否干净整洁无杂物。
自查自纠，强化意识。执法人员采用“检查+指导+督促+宣传”的方式，积极宣传相关法律法规和食品安全科普知识，要求学校切实落实好食品安全主体责任，遵守学校食品安全系列规章制度，严把食品安全关，保障师生饮食安全。
此次突击检查结果总体令人满意，且还有“意外收获”。四川省孝泉师范学校不仅设置了陪餐签到台，还自创了“餐饮器具色标管理”，对毛巾、刀具、菜筐、等大数量物品按照颜色进行类型区分，砧板、刀具、餐饮具均进行了分类消毒，操作间整洁有序，各类器具用途一目了然。
德阳市市场监管局经开区分局副局长杨洪刚表示，分局将全力以赴守护学生“每一餐”的食品安全，欢迎学生家长和社会各界共同关注！
（供稿：四川省德阳市市场监管局）
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