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中国质量新闻网讯（张东）为加强对食品经营单位食品采购索证索票等监管工作，严防问题食品流入餐桌，成都市蒲江县市场监管局结合“春雷行动2022”，重点针对央视“3·15”晚会曝光的“酸菜”“粉条”食品安全问题，迅速组织开展风险隐患排查专项整治。
据介绍，此次整治以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以大中型餐馆、农家乐、商场超市、农贸市场等为重点单位，以酸菜菜品为餐馆店招、主营项目的餐饮店为重点对象，对湖南省华容县插旗菜业、湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司生产的酸菜制品、禹州红薯粉条开展重点清查。
检查中，执法人员督促经营者切实履行主体责任，严格落实进货查验和索证索票管理制度，不得采购、使用来源不明、感官性状异常的酸菜等腌渍类食品、粉条类制品，同时就《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规向经营者进行宣传，进一步增强经营者法律意识，做到诚信、守法经营。
截至目前，此次行动共检查农贸市场13个，检查商场超市、餐饮服务单位81家，排除食品安全风险隐患4项，暂未发现“3·15”晚会曝光的问题商品。
蒲江县市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将加强食品安全监管，严厉查处采购使用来源不明、不能提供票证、检测报告的腌渍类食品、粉条制品等违法违规行为，切实守护好群众“餐桌上的安全”。
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