江西省宜春高安市全力保障养老服务机构食品安全

中国质量新闻网讯 为切实做好辖区养老服务机构食品安全保障工作，确保老年人“舌尖上的安全”，连日来，江西省宜春高安市市场监管局结合本地实际，组织执法人员对辖区内养老服务机构开展食品安全风险隐患排查整治护老行动。

执法人员来到龙潭敬老院食堂，现场查看食品安全信息公示栏，重点查看从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单，要求食堂务必按要求规范公示相关信息。随后，执法人员对粗加工间、库房、热灶间、洗消间等进行全面检查，查看从业人员现场操作情况，重点检查食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度、按规定进行食品留样和冰箱使用管理的情况，检查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、过期食品等问题。经检查，该局执法人员发现该食堂存在食品留样重量不足、具体时间记录不全以及消毒设备不齐等问题，要求立即进行整改。检查工作横向到边、纵向到底、不留死角，覆盖率达100%。餐饮具清洗消毒情况也是此次检查整治的重点。当天，该局委托第三方检测检验机构对5家养老服务机构食堂使用的餐饮具当场抽取样品28份。

截至目前，该局共排查养老服务机构25家，发现食品安全隐患110处，下达责令整改通知书17份，抽取餐饮具样品180份。对发现的食品安全隐患，要求养老服务机构立即现场整改。下一步，该局将联合民政、卫健委等相关部门开展‘回头看’，实行闭环管理，建立常态化机制，开展定期不定期抽查检查，督促养老服务机构完善食品安全管理制度，对屡教不改的从严查处，从源头上保障广大老年人食品安全。（通讯员 刘小琨）