青海省海北州市场监管局：疫情防控强监管 食品安全严把关

中国质量新闻网讯 为坚守食品安全监管主阵地，强化疫情防控期间食品安全监督检查工作，切实保障人民群众饮食安全，近日，青海省海北州市场监管局派出督导检查组对海晏县辖区以“四不两直”的方式进行督导检查。

一是强化疫情防控措施。以小作坊、集贸市场、商场超市、餐饮门店、冷链食品经营户等为重点，详细检查市场经营主体、重点场所的疫情防控措施落实情况。督促各单位严格落实“一米线”、环境消杀、通风消毒、人员测温、戴口罩、查验“场所码”等常态化疫情防控措施。规范餐饮服务单位使用“公筷公勺”，倡导“文明餐桌”行动，制止餐饮浪费。

二是保障食品质量安全。以群众消费量大的米、面、粮、油、蔬菜、白酒、糕点、肉食品等生活必需品为重点品种，以集贸市场、商场超市、生产企业、餐饮服务单位、城乡接合部、农村地区等为重点区域，重点对经营主体资格、进货查验、标签标识、从业人员健康证明、食品原料的采购、查验、储存、加工制作、留样、添加剂使用、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等进行了全面细致监督检查，并张贴落实食品安全主体责任通告50份。对检查中发现的防疫措施落实不到位、消杀记录不完整、后厨卫生状况差等6家存在问题的食品经营单位，现场责令整改，进一步压紧压实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”。

三是严把冷链食品防控关。重点检查了冷链食品经营者购进、贮存、销售的冷链食品来源是否规范合法，冷链食品和经营场所消毒、从业人员检测体温、佩戴手套和口罩等疫情防控措施落实是否到位，要求各冷链食品经营者严格落实主体责任，并配合相关部门做好从业人员、环境、食品及外包装核酸检测，做好场所消毒和个人防护措施。同时告诫食品经营者坚决克服麻痹松劲、消极应付情绪，切实履行疫情防控主体责任，不断筑牢疫情防控防线。

四是加强建筑工地食堂和单位食堂食品安全监管。重点检查建筑工地食堂和单位食堂《食品经营许可证》持证和从业人员健康证及食品安全知识培训情况；食用油、肉及肉制品、食品添加剂、夏季蘑菇等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况；厨房设备、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况。对4家未办理许可证经营和无从业人员健康证的工地食堂执法人员当场下达了《责令改正通知书》，要求限期办理；对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题的食堂，责令限期整改。同时，要求各食堂不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品，严格按照操作规范和食品留样制度进行，以便及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。

期间共出动86人次，深入集贸市场、餐饮单位、大型超市、食品生产小作坊、单位食堂及建筑工地食堂等205余家食品经营单位和市场主体，督导其严格落实疫情防控和食品安全主体责任。

下一步，海北州市场监管局将持续做好食品安全监管和疫情防控工作，严格按照食品安全“四个最严”要求履职尽责，强化全链条、全过程食品安全监管，为广大人民群众营造安全放心的消费环境，全力保障市场秩序平稳有序。

（供稿：青海省市场监管局）