浙江金华浦江以点带面助推豆制品行业提质升级

中国质量新闻网讯 浦江豆腐皮是浙江金华浦江的传统名产，深受人民喜爱，但受传统制作工艺的影响，普遍存在规模小、条件较简陋的问题，食品安全存在一定隐患。为进一步加强食品小作坊监管工作，该县市场监管局持续开展“守底线、查隐患、保安全”豆制品生产加工专项整治提升行动，助推豆制品小作坊食品安全和产业发展双提升。

技术指导助转型

针对豆制品加工作坊“散、小、乱”的特点，该局主动靠前靠近服务，根据日常巡查和抽样检查情况，结合业主意愿，选取了2家实现5S管理的豆制品小作坊，采取一对一、点对点方式对其选址、车间布局及设备安装等提供专业指导和技术支持，帮助企业转型升级、做大做强，迈出规范化、规模化生产的坚实一步。

靶向整治除乱象

结合“守查保”专项行动，对豆制品行业开展长期性的监管和执法工作，以生产豆腐干、豆泡、腐竹、豆腐皮等豆制品生产加工单位为整治重点，集中力量对辖区内豆制品生产加工单位开展全覆盖监督检查和抽检，严厉打击无证生产、使用非食用物质、滥用食品添加剂等违法违规行为，保障辖区豆制品质量安全。自专项行动开展以来，共出动执法人员100余人次，检查豆制品生产加工企业87家次，抽检小作坊23家、链上企业6家，查封卫生不达标豆制品加工坊1家。

规范行业促提升

为全面提升豆制品行业规范发展，该局组织开展了3次豆制品小作坊从业人员专题培训，提高辖区豆制品生产经营者的食品安全责任意识。同时，带领小作坊从业人员到2家示范小作坊进行现场学习，推广转型成功企业提升改造过程中的好经验、好做法，充分发挥示范带动作用，帮助豆制品生产加工单位优化经营管理理念，提升管理水平，促进浦江豆制品行业整体规范提升发展。（通讯员 邵云霞 王夏旎）