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中国质量新闻网讯（蒋俊 谢旺江）7月20日，媒体曝光了关于北京必胜客餐厅使用过期食材、烹炸油十天一换等问题。重庆市沙坪坝区市场监督管理局迅速采取行动，于7月21日组织执法力量对全区必胜客门店进行了全覆盖检查。
执法人员对每家门店进货查验、索证索票、原材料进销存台账记录等方面进行了详细检查，同时重点查看了是否使用超过保质期的原料、是否篡改食材保质期、是否按照操作规范加工制作食品、是否存在其他食品安全违法违规行为等情况。为杜绝食品安全隐患，执法人员向各门店负责人进行了面对面强调，督促其严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全管理制度，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严把食品质量关。
据悉，此次检查，沙坪坝区市场监管局共出动执法人员22人次，覆盖辖区内6家必胜客门店。目前，在检查中暂未发现网络上曝光的类似问题。下一步，该区市场监管局还将加大连锁餐饮服务企业食品安全监管力度，督促连锁餐饮服务企业加强食品安全自查，同时提倡群众同监督，社会共治理，共同营造放心满意的食品消费环境。
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