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中国质量新闻网讯 为进一步加强餐饮食品安全监管，推深做实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，近日，安徽省池州市贵池区市场监管局结合监管实际，推行餐饮食品安全“红黑榜”监管机制。
该局自7月起，每月以图文的方式通过抖音号、微信公众号、本地论坛等媒体向社会公示餐饮服务单位“红黑榜”，倒逼经营者全面落实食品安全主体责任，提升管理水平，营造全民参与监督社会共治管理食品安全的良好氛围。首期3家餐饮单位登上“红榜”，3家餐饮单位列入“黑榜”，引起社会广泛关注，总阅读量近10万人次。
“红黑榜”餐饮服务单位均以门头店名、门牌号呈现。红榜上榜条件为操作区无油污，食品生熟分开存放；食品从业人员穿戴整洁，操作规范；标志标识明显，物品摆放有序。存在下列问题的被列入黑榜，包括厨房环境脏乱、物品摆放杂乱无秩序；食品落地存放，生熟未能分离；无防蝇防尘防鼠基础设施等。针对被曝光的“黑榜”餐饮单位责令限期整改并实施重点监管，整改到位的经复查予以退出黑榜，对责令整改仍不合格的依法严处直至停业。对“红榜”餐饮单位实施不定期抽查，确保常亮常红，发挥示范引领作用。
（通讯员 安徽省池州市贵池区市场监管局 方金灿）
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