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中国质量新闻网讯 食品安全关系着每一个人的安康和幸福，食品安全也是全社会共同关注的焦点。为了让大家吃得放心、吃得安心，南京市市场监管局一直严抓食品安全工作。
今年6月，南京市以食品生产环节为试点，在全市组织开展“异地互查、以查带训”行动。市区两级多部门联合，食品生产许可、监督管理、执法稽查条线形成合力，抽调食品监管骨干组成检查组，在7个主要生产单位所在区开展交叉互查。全市随机抽查14家食品生产企业和7家食品小作坊，发现问题192个，平均每家发现问题9个，立案查处1起，有效提高风险隐患问题发现率，进一步解决深层次问题，切实防范食品安全风险。
食品安全事关民生大计，开展“异地互查、以查带训”行动是南京市市场监管部门深入贯彻落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的一次创新举措。通过异地互查提高风险隐患问题发现率、问题处置率，严查严防严控食品安全风险，在“传帮带”中进一步提升全市食品监管人员能力水平。
本次检查主要根据《食品生产监督检查要点表》《江苏省食品小作坊现场监督检查表》内容，对食品生产企业成品库、生产车间、原料库、化验室等各环节及相关台账材料进行细致检查，及时发现隐患问题，并指导整改。
有问题发现不了，是食品监管最大的履职风险；能否及时发现问题，则考验着监管人员的专业水平和能力。在异地互查过程中，南京市市场监管局抽调经验丰富的食品监管人员示范带教，分组带领各区一线监管人员实地检查。在检查实践中，进一步明确监督检查要求，规范监督检查流程，形成完整监管闭环；掌握监督检查方法，提高监督检查质量；学会综合分析问题，研判食品安全风险。同时，形成日常监督检查工作规范，通过市级示范引领，区级层层推进，整体提升全市食品监管人员监督检查能力。
食品生产监管涉及多个食品安全标准和不同类别的食品工艺，对一些刚接触食品监管的人员来说有一定的难度。开展食品生产环节异地互查，既能查改隐患，也能让食品监管人员进一步了解和掌握食品生产企业以及食品小作坊的监督检查方法，提升监管能力。
8月中旬，南京市市场监管局组织召开南京市食品生产环节异地互查、以查带训汇报会，各区检查人员代表分别汇报了本次检查情况，从检查流程、检查方法、检查问题、风险研判等方面进行现场交流，并以此次互查为契机，形成食品生产环节监督检查全流程工作规范模板，示范引领全市食品生产监督检查工作，进一步提升监管人员发现问题的能力。
下一步，南京市将继续在食品监管全环节推进异地互查、以查带训工作，全面提高基层监督检查能力，探索食品监管队伍能力建设新模式，打造专业化检查员队伍。（方莹）
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